Canh cùa đồng là món canh không thể không nhắc tới vào mùa hè, với nguyên liệu là cua đồng bạn có thể kết hợp với rất nhiều loại rau để có được một bát canh ưng ý. Hôm nay Cachlambep sẽ thực hiện món canh cua đồng rau cải ngọt mát chiêu đãi gia đình vào những ngày hè nóng bức nhé
Nguyên liệu chế biến món canh cua đồng rau cải
Cách chế biến món canh cua đồng rau cải
Bước 1: Sơ chế cua đồng
Cho cua vào thau, đổ nước ngập cua, rửa nhiều lần cho cua sạch bùn đất, sau đó lật bỏ mai, yếm.
Cho cua vào cối giã nhỏ. Bỏ vào cua 1 muỗng cà phê muối và 1 lít nước. Bóp kỹ cho bột cua hoà nước, lọc cua qua rây, cho tiếp vào bã cua 1 lít nước khác quậy đều rồi lọc như lần trước.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Rau cải nhặt bỏ gốc, lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Hành tím bỏ vỏ,băm nhuyễn. Gừng rửa sạch,thái chỉ
Bước 3: Nấu canh
Cho nồi nước cua lên bếp. Khi bắt đầu bật bếp thì dùng đũa dài khuấy đều đến khi nước hơi ấm đậy hé vung đun nhỏ lửa đến khi sôi bùng và thịt cua bắt đầu kết tảng
Từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào và dìm xuống nước. k=Khi rau chín, thả vào vài lát gừng thái chỉ. Nêm gia vị vừa ăn
Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho gạch cua vào chưng lên cho dậy mùi. Khi gạch cua có màu vàng óng hấp dẫn,cho gạch cua vào nồi canh
Múc canh ra bát,dùng nóng
Video hướng dẫn cách nấu canh cua rau cải
Thông tin về canh cua rau cải
Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món canh cua rau cải đơn giản mà nhanh chóng tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Vũ Đức Chính
