Cánh gà chiên/nướng dầu hào

Nguyên Liệu

1. 500 gr cánh gà
2. Dầu hào, hạt nêm, nước mắm, tiêu
3. 1 tép tỏi
4. 2 củ hành tím
5. 1 nhánh xả
6. 1 xíu ớt sa tế (tùy chọn)

Các bước

1. Cánh gà rửa sạch với nước muối loãng, để ráo, cắt đôi ngay phần khớp lớn
2. Hành tỏi băm nhuyễn, xả đập dập cắt khúc
3. Ướp cánh gà cùng với tất cả gia vị.
4. Chiên với dầu: chảo nóng, cho lượng dầu chỉ vừa đủ ướt mặt chảo (cánh gà có lượng mỡ tự thân khá nhiều), cho cánh gà vào chiên với lửa nhỏ cho đến khi vàng đều.
5. Chiên không dầu: làm nóng nồi 160°, 2 phút. Chiên lượt 1: 160°, 8 phút; lượt 2 (trở mặt gà): 160°, 4 phút. Với nướng thì bạn cũng làm tương tự nhé!
   
6. Món này ăn với cơm, xôi đều rất ngon, kèm thêm món canh gì chua chua nữa là tuyệt vời!

Đăng bởi: Hồng Quân