Chả lụa chiên nước mắm tuy là một món ăn với cách chế biến rất đơn giản, nhưng hương vị mặn mặn, ngọt ngọt cùng với vẻ ngoài vàng ươm óng ả của món ăn này lại giúp cho bữa ăn thêm phần mới mẻ và ngon miệng. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Nguyên liệu
Cách làm chả lụa chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chả lụa cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Tỏi lột bỏ rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Pha nước mắm
Đặt một cái chảo lên bếp, cho vào 5-6 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng để chiên chả ở bước sau.
Trong lúc đợi dầu nóng thì mình làm hỗn hợp nước mắm, cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh đường rồi khuấy đều cho tan. Sau đó, cho ớt băm và nửa phần tỏi băm vào chén nước mắm vừa pha.
Bước 3: Chiên chả
Khi dầu đã nóng thì cho chả vào chiên sơ, đến khi chả vừa vàng thì lấy ra.
Bước 4: Chiên chả với nước mắm
Đổ dầu trong chảo ra bớt, chỉ chừa lại khoảng 1.5 muỗng canh dầu, sau đó cho số tỏi còn lại vào phi thơm.
Khi tỏi đã vàng và thơm thì cho chén sốt đã pha vào khuấy nhẹ.
Sốt vừa sôi thì cho chả đã chiên sơ vào đảo đều cho sốt thấm đều vào từng miếng chả.
Tiếp tục đảo chả lụa đều tay với lửa vừa để nước sốt từ từ rút vào trong chả, đến khi nước sốt đã ráo hết thì tắt bếp.
Thành phẩm
Vậy là chỉ sau vài thao tác đơn giản là chúng ta đã có ngay một món ăn không chỉ có hình thức bắt mắt mà hương vị còn rất thơm ngon. Với món này bạn có thể ăn cùng với cơm, kèm rau sống và cà pháo ngâm chua, không chỉ thơm ngon mà lại còn bổ dưỡng nữa.
Với những chia sẻ vừa rồi, hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có được bữa ăn thật ngon bên gia đình. Chúc bạn thành công!
Đăng bởi: Thị Lệ Trân Nguyễn
