Cháo sườn bột

Nguyên Liệu

1. 150 gr gạo tẻ
2. 50 gr gạo nếp
3. 500 g sườn vai
4. Bột canh, bột ngọt

Các bước

1. Gạo nếp tẻ vo sạch và ngâm qua đêm
2. Sườn chặt miếng nhỏ và luộc rửa. Sau đó hầm nhừ
3. Gạo ngâm xong xay với 300ml nước lọc mịn
4. Lọc nước hầm xương để tránh xương dăm.
5. Cho bột gạo ướt vào nồi nước. Quấy đều tay rồi bật bếp. Quấy liên tục tới khi đặc nồi. Sau đó điều chỉnh thêm nước vừa ý
6. Gỡ thịt ở sườn đã đun nhừ vào nồi cháo. Khi nồi sôi đun thêm 10’ và tắt bếp đậy vung ủ 30’.
7. Chuẩn bị ruốc, quẩy, hạt tiêu. Bật bếp lại đun sôi cháo, nêm bột canh và bột ngọt lại cho vừa
   
8. Múc ra bát và thêm topping theo ý muốn
   

Đăng bởi: Không Có Tên