Cháo tôm

Mục Lục Bài Viết

Gạo đem vo sạch, ngâm với nước khoảng 1 giờ cho gạo nở mềm, dễ nhừ trong quá trình nấu. Sau đó vớt gạo ra để ráo nước. Cho gạo vào rang sơ qua. Bước này giúp cháo sánh và thơm hơn. Cho gạo, nước, 1 củ cà rốt gọt vỏ xắt hạt lựu, mắm và chút hạt nêm vào nồi áp suất ninh đến khi cháo nhừ.
Tôm rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ rồi băm nhỏ. Phi thơm hành, cho tôm vào đảo cùng. Nêm thêm mắm cho vừa miệng. Bạn chỉ thêm ít thôi vì cháo đã được thêm mắm, ngoài ra lúc ăn mình còn thêm xì dầu nữa.
Cháo chín, cho hành tươi và rau mùi thái nhỏ phía dưới, múc cháo lên trên. Thêm thịt tôm đã xào cùng rồi rưới 1 chút xì dầu lên trên. Ăn nóng