Chè bưởi !

Nguyên Liệu

1. 300 g cùi bưởi (em mua cùi sẵn)
2. 100 g đỗ xanh xát vỏ
3. 200-300 g đường kính (tuỳ mọi người ăn ngọt)
4. 120 g bột năng
5. Tinh dầu hoa bưởi

Các bước

1. Cùi bưởi ngâm 30 cho nở và giòn hơn, đỗ xanh ngâm 2 tiếng-3 tiếng cho mềm.
   
2. Sau khi ngâm, cùi bưởi trộn với 100g đường(ủ 30p cho ngấm đường). Đỗ xanh đem hấp chín.
3. Đảo cùi bưởi trên lửa nhỏ thêm chút nước cho đường tan. Khi tan hết đường đem trộn 50g bột năng. Tiếp tục trộn thêm 50g bột năng nữa cho bám đều cùi.
4. Đun khoảng 600-700ml nước sôi. Cho cùi vào luộc 4-5p đến khi cùi chuyển màu trong thì vớt ra tô nước đá cho giòn.
5. Hoà tan 100-200g đường còn lại, 20g bột năng cùng với nước. Đổ vào nồi nước vừa luộc cùi bưởi. Đun khuấy nhẹ, khi chuyển màu trong thì cho cùi, đỗ xanh vào.
   
6. Cho tinh dầu vào cuối cùng. Tắt bếp múc ra bát và thêm nước cốt dừa. Thưởng thúc thôi ak!!!
   

Đăng bởi: Thành Nhơn