Ngoài những gia vị quen thuộc dùng để ướp thịt như muối, tiêu, đường, ngũ vị hương… thì còn một loại nước sốt mà rất ít ai ngờ đến. Và chỉ cần thêm thứ nước sốt này vào thì món thịt chiên của bạn sẽ ngon không thể cưỡng nổi đấy!
Món thịt chiên kết hợp cùng thứ sốt này và các loại gia vị thân quen sẽ đậm đà, thơm ngon gấp nhiều lần so với cách chế biến truyền thống. Ngoài dùng với cơm, món ăn hấp dẫn này cũng có thể dùng làm mồi “lai rai” cho nhưng buổi gặp mặt bạn bè cũng rất tuyệt!
Nguyên liệu:
Cách làm:
Thịt nạc heo rửa thật sạch, để ráo nước rồi thái sợi vừa ăn.
Cho thịt vừa sơ chế như trên vào tô rồi ướp thêm với một chút hành lá thái nhỏ, gừng tươi thái chỉ, nước tương, rượu nấu ăn rồi trộn cho thật đều. Ướp thịt như thế trong thời gian khoảng 1 giờ đồng hồ để thịt thật ngấm đều gia vị.
Trong khi đợi thịt ướp ngấm đều gia vị, bạn tiến hành hòa bột bắp cùng một ít nước, chú ý nên cho nước từ từ để tạo thành một hỗn hợp sánh sệt là được.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, nhúng thịt vào hỗn hợp bột cho bột áo thật đều và bắt đầu chiên. Chiên đến khi thịt chín vàng thì vớt thịt ra để thật ráo dầu.
Lấy chảo vừa chiên trút bớt dầu ra rồi cho phần sốt cà chua đã chuẩn bị cùng nước, đường vào và khuấy đều lên.
Khi hỗn hợp sánh quyện thì trút phần thịt chiên vào đảo cùng. Và khi sốt đã bám đều vào thịt thì tắt bếp rồi rắc lên thêm một chút mè trắng rang (hoặc bạn cũng có thể cho thịt ra đĩa rồi rắc mè rang lên sau cũng được).
Món này vừa có thể dùng làm mồi “lai rai” cho những buổi gặp mặt bạn bè hay dùng với cơm trắng nóng hổi cũng rất tuyệt!
Thay vì làm thịt chiên theo cách thông thường, các bạn chỉ cần làm thêm loại nước sốt này thì đảm bảo món thịt chiên quen thuộc hàng ngày sẽ ngon thơm khó cưỡng đấy. Tranh thủ những ngày nghỉ, chị em vào bếp chế biến ngay món thịt chiên kèm nước sốt “thần thánh” này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Đăng bởi: TÔ VĂN
