Bánh cuốn là món ăn truyền thống của người Việt Nam, là món ăn sáng phổ biến trong mọi gia đình. Làm bánh cuốn thực sự không hề khó như nhiều người nghĩ, chỉ cần bỏ ra chút thời gian với những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay bữa sáng vô cùng thơm ngon.
Nguyên liệu
Cách làm món bánh cuốn bằng chảo chống dính
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt nạc đem rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Nấm tai mèo (mộc nhĩ) bỏ vào nước nóng ngâm cho nở ra, sau đó đem rửa sạch và băm nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, bào mỏng.
Bước 2: Pha bột
Đem bột gạo, bột năng vào trộn lẫn sau đó đổ nước lọc vào dùng muỗng khuấy đều để bột tan đều không bị vón cục.
Bước 3: Xào nhân bánh cuốn
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng sau đó cho dầu ăn vào. Tiếp theo bạn cho thịt heo và mộc nhĩ vào xào chung, nêm thêm chút nước mắm, đảo đều đến khi thịt chín thì tắt bếp và múc thịt ra chén.
Bước 4: Phi hành khô
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho hành khô vào phi. Bạn cần lưu ý khi phi hành khô bạn nên cho nhiều dầu ăn một chút và đun thật nhỏ lửa, nhớ đảo đều tay để hành được vàng và giòn, không bị cháy.
Bước 5: Tráng bánh
Bắc chiếc chảo chống dính lên bếp, thoa một lớp dầu ăn lên mặt chảo. Sau đó dùng muỗng lớn múc một muỗng bột bỏ vào chảo láng đều mặt chảo rồi đậy nắp vung lại đợi trong vòng 30 giây là bột sẽ chín.
Lấy thìa múc nhân bỏ lên bánh và cuốn lại sau đó lấy ra đĩa.
Lưu ý: Khi bạn tráng bánh nhớ vặn lửa thật nhỏ để bánh không bị cháy. Ngoài ra ngoài cách bạn cuốn bánh trực tiếp trong chảo thì bạn có thể úp chảo lên đĩa lớn đã quét dầu ăn rồi cho nhân sau đó dùng tay cuốn bánh đều được).
Cứ cuốn như vậy đến khi hết bột thì thôi.
Thành phẩm
Xếp bánh ra đĩa và rắc hành khô lên trên. Bánh cuốn được ăn chung với nước chấm chua ngọt sẽ ngon vô cùng.
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món bánh cuốn thơm, ngon không kém ngoài nhà hàng. Cuối tuần nếu có thời gian bạn hãy thử làm bánh cuốn bằng chảo chống dính theo công thức trên để chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc bạn thành công.
Đăng bởi: Nguyễn Hoàng Minh
