Văn hóa ẩm thực miền Trung gắn liền với các món ăn đậm vị cay, mặn với sự mộc mạc, gần gũi và dân dã. Tại Sài Gòn, chợ Bà Hoa là địa điểm nổi tiếng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những người con miền Trung tha hương đến thưởng thức hương vị quê nhà. Hãy cùng tìm hiểu về địa điểm này cùng những món ăn đặc trưng của miền Trung ngay tại bài viết dưới đây nhé.
1. Chợ bà Hoa ở đâu?
Sài Gòn hoa lệ là nơi hội tụ mọi người từ Bắc – Trung – Nam về làm việc và sinh sống. Vì lẽ ấy, văn hóa ẩm thực tại đây vô cùng phong phú và đa dạng. Nếu bạn là người con miền Trung hoặc muốn thử thưởng thức hương vị miền Trung chuẩn, hãy đến chợ Bà Hoa.
Thiên đường ẩm thực miền Trung giữa lòng Sài Gòn (Nguồn: sưu tầm)
Chợ Bà Hoa ở đâu? Đây là khu chợ lâu đời nằm trong khu hẻm nhỏ ở quận Tân Bình. Chợ bán đầy đủ các nguyên liệu, gia vị và những món ăn đặc trưng của miền Trung. Bạn sẽ đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác khi thưởng thức các món ăn ở đây.
Có một số thông tin cho rằng, chợ Bà Hoa nằm trên đường Võ Thành Trang là không đúng. Tuy cùng nằm ở quận Tân Bình nhưng chợ Võ Thành Trang ngày xưa là chợ Bà Quẹo. Bạn nên lưu ý để tránh đi nhầm nhé.
2. Chợ bà Hoa bán gì?
Được mệnh danh là miền Trung thu nhỏ giữa lòng thành phố Sài Gòn, chợ Bà Hoa quận Tân Bình là thiên đường ẩm thực với những món ngon trứ danh miền Trung. Các món ăn nổi bật không thể bỏ qua như:
2.1. Chả bò
Nhắc đến chả bò, chắc hẳn bạn sẽ nghĩ về món chả dai, giòn, đậm vị và thơm ngon khó đâu sánh bằng của vùng đất xứ Quảng. Được làm từ thịt bò tươi cùng công thức gia truyền, chả bò có khẩu vị hòa quyện mặn, ngọt vừa phải, thường được ăn kèm với mì, bún,…
Chả bò là món ăn không thể thiếu trong lễ, Tết (Nguồn: sưu tầm)
Chả bò tại chợ Bà Hoa quận Tân Bình chính là chả bò chất lượng cao với xuất xứ từ miền Trung chính gốc được gửi từ các vùng Đà Nẵng, Quảng Nam vào để phân phối tại Sài Gòn. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng, nguồn gốc và hương vị sản phẩm.
2.2. Bún mắm nêm
Mắm nêm là đặc sản không thể thiếu khi nhắc đến văn hóa ẩm thực miền Trung. Mắm nêm thường được dùng ăn chung với bún kèm thịt và các loại rau, giá tạo thành món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị đặc biệt, thơm ngon khó cưỡng.
Bún mắm nêm thơm ngon khó cưỡng (Nguồn: sưu tầm)
Tại chợ Bà Hoa, tô bún mắm nêm sẽ có phần rau ở phía dưới cùng. Bên trên bún sẽ là các loại thịt, tai heo luộc được cắt lát mỏng cùng chả bò, nem rán. Kèm theo đó là các loại rau ăn kèm, đậu phộng rang, đồ chua,… Tất cả tạo thành một tô bún chất lượng và thơm ngon.
2.3. Mì Quảng
Đây là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất xứ Quảng. Mì quảng sẽ bao gồm phần sợi mì truyền thống có độ dai và mềm vừa phải. Nước dùng được ninh từ xương và được nêm nếm đậm đà. Phần thịt ăn kèm sẽ có thịt heo, gà, tôm, trứng cút,…
Mì Quảng là đặc sản miền Trung (Nguồn: sưu tầm)
Mì quảng tại chợ Bà Hoa quận Tân Bình được nấu từ người Quảng chính gốc nên có hương vị thơm ngon chuẩn miền Trung. Bên cạnh đó, mì quảng còn được biến tấu thêm để phù hợp với khẩu vị vùng miền tại Sài Gòn như: mì quảng cá lóc, thịt ếch, lòng gà, mì quảng chay,…
2.4. Ốc ruốc
Ốc ruốc hay còn được gọi với cái tên bình dị như ốc lễ, ốc gạo,… là món ăn vặt quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của những người con miền Trung xa quê. Ốc ruốc là loại ốc nhỏ, hình tròn, có nhiều màu sắc, chứa nhiều chất dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Ốc ruốc là món ăn tuổi thơ của nhiều thế hệ (Nguồn: sưu tầm)
Ốc ruốc tại chợ Bà Hoa Tân Bình thường được chế biến theo cách truyền thống là xào chín và nêm nếm thêm ít gia vị để tạo độ mặn ngọt vừa phải. Kết hợp với hương vị ngọt thanh và béo bùi của ốc, khiến thực khách chỉ muốn ăn mãi không thôi.
2.5. Bánh mì
Là nét đặc trưng chung của văn hóa ẩm thực Việt Nam, bánh mì miền Trung có gì đặc biệt? Không có vỏ ngoài mềm giòn và ruột dày như bánh mì miền Nam, bánh mì Hội An – đặc sản miền Trung thường được nhắc đến bởi lớp vỏ ngoài khá dày và cứng để có thể chứa được nhiều loại sốt. Phần ruột cũng được giảm bớt để có thể chứa được nhiều nhân hơn.
Bánh mì là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người (Nguồn: sưu tầm)
Ngoài phần vỏ như trên, bánh mì tại chợ Bà Hoa Tân Bình còn có phần nhân vô cùng đặc biệt. Đó là sự hòa quyện hài hòa của các loại thịt nướng, chả, trứng cùng các loại rau thơm, dưa leo, ớt,… Tất cả mang đến cho thực khách hương vị thơm ngon, giòn và không bị ngán.
2.6. Lòng xào nghệ
Một món ăn đặc biệt không kém khi nhắc đến miền Trung chính là lòng xào nghệ. Đây là món ăn dân dã, lại ngon – bổ – rẻ thường có mặt trong các bữa cơm gia đình. Đĩa lòng có màu vàng đẹp mắt, dai ngon sực sực kèm theo mùi hương hấp dẫn khiến ai nấy đều mê.
Lòng xào nghệ vàng ươm bắt mắt (Nguồn: sưu tầm)
Để thưởng thức món ăn bình dị này tại Sài Gòn, bạn nên đến ngay chợ Bà Hoa quận Tân Bình để thưởng thức dĩa lòng xào nghệ chuẩn vị miền Trung. Đảm bảo khẩu vị tại đây sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
2.7. Bánh xèo chợ bà Hoa
Bánh xèo miền Trung có phần vỏ dày và kích thước nhỏ hơn so với bánh xèo miền Tây. Phần nhân cũng được làm từ các nguyên liệu sống chứ không xào sơ qua như người miền Tây vẫn hay làm. Điều đó tạo nên sự đặc biệt trong hương vị của bánh xèo miền Trung.
Bánh xèo miền Trung tươi ngon hấp dẫn (Nguồn: sưu tầm)
Bánh xèo tại chợ Bà Hoa Tân Bình cũng vậy, được làm hoàn toàn theo phương pháp truyền thống và nguyên liệu tươi ngon. Bánh xèo tại đây có phần vỏ giòn, màu đẹp mắt cùng nhân tôm thịt tươi ngon, hấp dẫn. Bên cạnh việc thưởng thức hương vị quen thuộc của quê nhà, tại chợ Bà Hoa, thực khách sẽ được chứng kiến quá trình làm nên một chiếc bánh xèo chuẩn vị. Đó chính là một nét đẹp lao động mang đậm văn hóa của miền Trung.
2.8. Bánh bèo – bánh bột lọc
Bánh bèo và bánh bột lọc không thể thiếu trong danh sách này, bởi đây là món ăn dân dã và bình dị nhưng không kém phần hấp dẫn của người dân miền Trung. Đến với chợ Bà Hoa, bạn sẽ không tránh khỏi ngạc nhiên với sự đa dạng của loại bánh đơn giản này.
Bánh bèo và bánh bột lọc hấp dẫn (Nguồn: sưu tầm)
Bánh bèo ở đây là bánh bèo chén đặc trưng của xứ Huế. Phần bánh được làm từ bột và hấp chín trong chén nhỏ. Phía trên phần nhân sẽ có tôm và thịt băm nhuyễn, mỡ hành, tóp mỡ. Bánh bèo thường được ăn kèm với đồ chua và nước mắm chua ngọt.
Về bánh bột lọc, chợ Bà Hoa có bánh bột lọc gói bằng lá chuối hoặc lá dong với phần bột năng dẻo trong suốt cùng nhân tôm thịt đỏ ao. Bánh được ăn cùng nước mắm chua ngọt, tạo nên cảm giác dai ngon sần sật, hương vị đậm đà khó quên.
2.9. Bánh đập
Bánh đập là thức quà dân dã và bình dị nổi tiếng của xứ Quảng, gồm lớp bánh tráng nướng thơm giòn bên ngoài và lớp bánh ướt mỏng kẹp bên trong. Tưởng chừng như đơn giản, nhưng khi hòa quyện lại với nhau lại tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ.
Mắm nêm cũng chính là linh hồn của món ăn này bởi để pha được mắm nêm đúng chuẩn miền Trung không hề đơn giản. Mắm phải có thơm đặc trưng cùng chua, cay, mặn, ngọt tròn vị.
Bánh đập độc đáo và lạ mắt (Nguồn: sưu tầm)
Bánh đập tại chợ Bà Hoa đáp ứng đủ các tiêu chí trên bởi được làm theo phương pháp và công thức gia truyền của người xứ Quảng. Hương vị bánh thơm ngon, giòn tan trong miệng cùng mắm nêm đậm đà khiến bao người cứ muốn ăn mãi không thôi.
3. Bí kíp ăn ngon ở chợ Bà Hoa Sài Gòn
Chợ Bà Hoa xứng đáng là thiên đường ẩm thực với vô số món ăn miền Trung đặc trưng cùng các loại nguyên liệu đặc biệt.
Ngoài các món ăn, chợ còn bán nguyên liệu đặc sản miền Trung (Nguồn: sưu tầm)
Để có được trải nghiệm thú vị và đáng nhớ ở đây, bạn nên “bỏ túi” một số bí kíp như sau:
Qua những thông tin trên, chúng mình hy vọng đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích, giúp bạn có chuyến trải nghiệm và khám phá những món ăn miền Trung nổi tiếng tại chợ Bà Hoa nhé. Nếu bạn muốn tìm khách sạn ở Tân Bình để thoải mái khám phá chợ Bà Hoa và các địa điểm vui chơi khác thì hãy mở app chúng mình để xem ngay phòng đẹp nhé
Đăng bởi: Dương Vỹ
