Cơm chay Mì bún xào rau củ Canh mướp nấm Chả giò chay

Nguyên Liệu

1. Bún gạo khô
2. 3 m Đậu hủ
3. 300 gr Nấm rơm
4. 1 bịch Nấm kim châm
5. 2 trái Mướp
6. 1 củ Cà rốt
7. 1 củ Củ sắn
8. 200 gr Cải thìa
9. 100 gr Đậu phộng
10. 1 miếng Đậu hủ trắng
11. Nước tương
12. Gia vị chay
13. Ngò rí
14. 3 miếng Mì vắt
15. 10 miếng Bánh tráng
16. 1 kí mít vườn

Các bước

1. Bún ngâm nước lạnh nở mềm, mì luộc chín,
   
2. Rau củ rửa cắt khúc cho ra rổ, đậu hủ chiên vàng
   
   
3. Cho tỏi phi cho cải thìa vào xào ; cho tip cà rốt bào sợi cho bún gạo xào cho chút nước vào cho bún mềm, nêm chút hạt Knorr chay, đão điều cho giá xong tắt bếp cắt đậu hủ vào ?
   
   
4. Canh cho hành phi vàng cho nấm rơm tao dậy mùi thơm cho 500 mL nước nấu xôi, cho mướp vào cho tiếp nấm cho 1 m muối 1 cục đường phèn thêm chút hạt nêm Knorr, nêm vừa ăn cho chút tiêu cắt hành ngò cho ra tô
   
   
5. Chả giò ? cho cà rốt bào sợi ; cho củ đậu bào xong vắt nước, cho đậu hủ trắng bóp mịn, thêm tiêu xay, đậu xanh 3 muỗng nêm chút hạt nêm chay ; trộn điều cho ra bánh tráng cuốn chả giò, cho dầu len chão chiên giòn cho ra dĩa, vậy là xong bữa cơm đủ món chay thơm ngon, làm nước tương chua ngọt ăn kèm bún xào chay.
   

Đăng bởi: Toàn Ngô Văn