Món cơm nghêu xào đậm đà, nghêu ngọt tự nhiên kết hợp với sốt ớt cay nồng hấp dẫn và hành phi đậu phụng giòn thơm chắc chắn sẽ làm bạn ngất ngây.
Chắc hẳn ai cũng đã nghe nhiều đến cơm hến nhưng thật ra cơm nghêu ăn rất ngon lại giàu dưỡng chất, giúp bổ sung canxi cho cơ thể.
Nguyên liệu:
Thực hiện:
Bước 1: Hành tím + tỏi và ớt băm nhỏ. Hành lá thái khúc. Gừng thái sợi. Nghêu rã đông rửa sạch để ráo.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, sau đó cho 1/2 ớt tỏi hành băm vào xào thơm trước khi cho hết gia vị sốt mắm ruốc vào nấu lửa nhỏ, chờ sốt sôi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị trước khi tắt bếp.
Bước 3: Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, dầu nóng cho hết phần ớt + tỏi hành băm, phần trắng hành lá và gừng vào xào thơm, sau đó cho nghêu vào xào nhanh vài phút với lửa hơi lớn.
Cuối cùng cho gia vị vào tiếp tục xào với lửa vừa chờ nghêu khô ráo mới tắt bếp. Cho hành lá vào đảo đều.
Trình bày: Cơm cho ra dĩa/tô cùng với rau sống. Cho nghêu xào lên trên cơm cùng ít đậu phụng chiên, tương ớt xào và hành phi là hoàn tất.
Chúc gia đình bạn ngon miệng với dĩa cơm nghêu nóng hổi, thơm ngon đậm đà!
Đăng bởi: Phùng Đình Đức
