Cơm Trưa Bữa Cơm Số 1

Mục Lục Bài Viết

Cá lau kiếng rọc bỏ da làm sạch để ráo nước.
Món 1:cá lau kiếng muối sả chiên: 1kg cá cắt làm đôi cho vào thau ướp 1/2 bịch sả băm,ớt băm,1 muỗng canh nước mắm,2 muỗng cafe bột ngọt,1/2 muỗng cafe muối,2/3 muỗng canh đường trộn đều lên phơi nắng 30 phút.Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào chiên vàng vớt ra dĩa.chiên đến hết cá.
Món 2: Cá lau kiếng hấp sả:sả cây đập dập cắt khúc lót đáy nồi,cho 1kg cá còn lại cho vào nồi,cho phần sả còn lại vào,cho nước dừa vào,cho vào 1 muỗng cafe muối,1,5 muỗng cafe đường vào đậy nấp kín lại bắc lên bếp nấu 20 phút nhắc xuống vớt cá ra đĩa đưa lên bàn ăn dùng với muối ớt chanh.
Món 3: canh bí đao: ta lấy nước nấu hấp cá Lau kiếng để nấu bắc lên bếp nấu cho thêm vào 500ml nước nấu sôi lên,bí đao bỏ vỏ rửa sạch xắt miếng mỏng cho vào nấu 5 phút nêm hạt nêm nấm vào cho vừa vị,xắt hành lá cho vào nhắc xuống dọn lên bàn.
Dọn lên bàn và dùng thôi cả nhà(món này cá là do mình bắt dưới sông nhưng chợ bán là 40k 1kg,bí mua chợ,hành lá,dừa,sả là nhà trồng nhưng chợ đều có bán) món ngon miền quê kính chào các bạn