Bắp bò hầm theo công thức này sẽ luôn thu hút cả nhà bởi hương vị ngọt ngon của thịt bò có kèm chút sần sật của phần gân quyện với các loại gia vị thật đậm đà tạo nên một món ăn rất lạ miệng và cực kì đưa cơm!
Bắp bò hầm không những có cách làm khá đơn giản mà còn bảo quản được lâu nên rất tiện để các chị em chuẩn bị trước cho cả nhà cùng thưởng thức. Bắp bò hầm khi thành phẩm sẽ ngấm đều xì dầu và các loại gia vị như hoa hồi, quế, đinh hương, hạt thì là, tiểu đậu khấu, bạch đậu khấu, ớt khô… Các chị em hãy cùng chinh phục món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu
– Bắp bò loại ngon.
– 4 thìa nước tương.
– 4 thìa nước sốt đậu nành.
– 1/3 chén rượu nấu ăn.
– Đường, tỏi tây, hành lá, gừng, hẹ.
– Các loại gia vị như: hoa hồi, quế, đinh hương, hạt thì là, tiểu đậu khấu, bạch đậu khấu, ớt khô…
Cách thực hiện
Bắp bò rửa sạch rồi để thật ráo nước. Sau đó cắt bắp bò thành từng phần rồi rải ít muối lên bề mặt, xoa đều. Ướp thịt bò qua đêm trong ngăm mát tủ lạnh để vị thịt thêm đậm đà.
Lấy bắp bò đã ướp với ít muối và để qua đêm rửa lại với nước sạch rồi cho vào nồi đun sôi khoảng 1 – 2 phút sau đó vớt ra.
Cho hết phần gia vị gồm: hoa hồi, quế, đinh hương, hạt thì là, tiểu đậu khấu, bạch đậu khấu, ớt khô vào túi vải rồi bỏ vào 1/2 bát nước nóng và đun sôi khoảng 10 phút. Cho bắp bò đã sơ chế vào nồi rồi thêm tỏi tây, hành lá, hẹ, đường và phần nước gia vị vừa sơ chế này vào nồi.
Muốn bắp bò hầm mềm thơm, đậm vị thì phải làm theo công thức nàyMuốn bắp bò hầm mềm thơm, đậm vị thì phải làm theo công thức này
Đun lửa nhỏ nồi bắp bò trong khoảng thời gian từ 60 – 90 phút rồi để nguội. Sau đó cứ để thịt trong nồi qua đêm cho thịt bò ngấm gia vị thật đậm đà.
Gắp thịt bò ra đĩa rồi thái mỏng và cùng nhau thưởng thức thôi nào!
Đăng bởi: Hoàng Thị Thu
