Mỗi món ăn, đồ uống thường gắn liền với địa danh nơi mà nó ra đời và trở nên nổi tiếng. Nhắc đến trà sữa, hầu hết chúng ta đều nghĩ đến Đài Loan, bởi đây được coi là quê hương của đồ uống này. Khi văn hóa trà sữa dần phổ biến tại các quốc gia châu Á khác, nhiều loại trà sữa mới ra đời, trong đó có trà sữa Hokkaido – một sáng tạo có nguồn gốc từ Nhật Bản.
Trà sữa Hokkaido mang hương vị ngọt ngào của caramel, hòa quyện cùng sữa tươi tự nhiên thơm ngậy và trà thượng hạng, được rất nhiều người yêu thích. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy trà sữa Hokkaido trong menu của những thương hiệu trà sữa nổi tiếng. Nếu bạn muốn khám phá thêm những thông tin thú vị cũng như cách pha chế loại trà sữa trứ danh này, đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé.
Trà sữa Hokkaido có gì khác biệt?
Tại Nhật Bản, Hokkaido là khu vực nổi tiếng với rất nhiều nông trại rộng lớn và các nông sản tươi ngon, chất lượng cao. Một trong những sản phẩm nông nghiệp danh tiếng nhất tại đây chính là sữa bò. Sữa bò Hokkaido có hương vị thơm tự nhiên, ngậy béo nhưng rất hài hòa, dễ chịu, là một nguyên liệu chính của trà sữa Hokkaido trứ danh.
Bên cạnh đó, trà sữa Hokkaido nổi bật bởi hương vị caramel, tạo độ ngọt rất khác biệt so với đường thông thường, làm nổi bật thêm vị trà đậm đà. Tại Nhật người ta còn gọi trà sữa Hokkaido là trà sữa royal, hoặc trà sữa nidashi.
Nguyên liệu làm trà sữa Hokkaido
Trà thượng hạng: các loại trà sử dụng để pha chế trà sữa Hokkaido thường là trà đen, trà ô long, trà earl grey (trà bá tước), loại có phẩm cấp cao để tạo vị đậm đà, hương thơm mạnh.
Sữa tươi: bạn nên chọn loại sữa tươi với hàm lượng kem cao, tạo độ ngậy béo. Nếu sử dụng các loại sữa tươi của Nhật Bản thì càng tốt.
Bột pha chế trà sữa: nếu không có sữa tươi Hokkaido, bạn có thể sử dụng thêm bột sữa pha chế chuyên dụng để tạo độ béo và thơm cho đồ uống. Nguyên liệu này thường có sẵn ở các tiệm bán đồ pha chế.
Sốt caramel: sốt caramel ngọt ngào chính là bí quyết làm nên sự khác biệt của trà sữa Hokkaido. Để làm sốt caramel, bạn thực hiện các bước sau:
Ngoài công thức caramel tự làm như trên, bạn có thể thay thế bằng siro caramel của Torani hoặc sốt caramel của Hershey’s để pha chế thuận tiện hơn.
Đường hoặc siro đường: trong công thức trà sữa Hokkaido, bạn vẫn cần một chút đường để tạo vị ngọt hài hòa hơn. Đường hay siro đường (pha theo tỉ lệ 2 đường : 1 nước) đều được.
Trân châu đen và các loại topping khác: trân châu đen là sự lựa chọn phổ biến nhất, hợp với trà sữa Hokkaido nhất, tuy nhiên bạn có thể thưởng thức cùng nhiều loại topping khác.
Cách làm trà sữa Hokkaido
Nguyên liệu:
Cách làm:
Trà sữa Hokkaido thoạt nhìn qua sẽ không mấy khác biệt so với một ly trà sữa truyền thống: màu nâu hấp dẫn, dưới có trân châu đen đặc trưng. Tuy nhiên khi thử một ngụm, bạn sẽ thấy sự khác biệt đầy ấn tượng. Trà sữa Hokkaido có vị caramel ngọt ngào, nồng nàn nhưng không hề làm mất đi sự đậm đà của trà và vị thơm ngậy tự nhiên của sữa tươi
Đăng bởi: Mạnh Nguyễn Huy
