Cá thu kho cà thơm mềm rất dễ làm, lại không tốn thời gian. Bạn hãy cùng tham khảo để chế biến cho gia đình thưởng thức nhé.
Công thức nấu món cá thu kho cà thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu:
– 300 g cá thu
– 1/2 quả thơm nhỏ
– 2 trái cà chua
– Hành, ớt, gia vị.
Cách làm:
– Cá thu làm sạch, rửa sơ với chút rượu trắng cho khử bớt mùi tanh của cá, sau đó để ráo nước. Sau đó đem cá chiên vàng đều hai mặt. Ướp cá đã chiên với 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ bột ngọt hoặc hạt nêm, một chút muối, 2 thìa nhỏ nước màu, hành tỏi ớt băm nhỏ trộn đều, để 30 phút cho thấm.
– Thơm gọt bỏ vỏ, cắt mắt, thái lát mỏng.
– Cà chua thái cắt khúc
– Cho hành tỏi băm vào chảo phi thơm, cho cà chua và thơm vào, nêm ít đường và muối, trộn đều, tắt bếp.
– Cho dầu vào nồi khác, dầu nóng cho cá thu đã ướp vào, đổ tiếp thơm và cà chua vào, thêm nước lọc xâm xấp rồi kho với lửa nhỏ cho đến khi còn chút nước thì cho hành lá vào, tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng cùng cơm.
Đăng bởi: Tường Lê
