Đã đến Nha Trang là ai cũng tìm cho kì được địa chỉ nem nướng ngon nhất để nếm thử. Vì đây là món nổi tiếng, đặc biệt cho Nha Trang. Mua món này để làm quà cho cả nhà mình thì quá tuyệt luôn. Bạn hãy học cách làm nem nướng Nha Trang để vừa cho cả nhà thưởng thức mà thích ăn lúc nào là dở ra làm ngay thôi.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
Cách làm nem nướng Nha Trang ngon mà đơn giản
Bước 1:
Đầu tiên, bạn đem mỡ rửa sạch, rồi thái hạt lựu nhỏ.
Hành khô bạn cũng bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Tiếp đến bạn đổ thịt xay ra bát tô, cho thêm mỡ và ướp cùng 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa café muối, 3 thìa canh đường, ½ thìa café bột nở, 1 thìa café hạt tiêu, 2 thìa canh bột năng và 1 củ hành khô băm nhỏ. Sau đó bạn dùng thìa lớn quết nhuyễn mịn đều để hỗn hợp thịt được dai rồi bọc kín lại để tủ lạnh qua đêm.
Que tre ngâm nước nóng rồi chà rửa thật sạch và để ráo nước.
Sau đó bạn đeo găng tay nilon rồi thoa dầu ăn cho đều khắp. Rồi bạn dùng thìa múc 1 ít thịt rồi cuốn đều, ấn chặt lên que tre. Làm tương tự cho đến khi hết phần thịt. Vậy là đã có từng que nem để sẵn sàng nướng rồi.
Tiếp đến bạn có thể nướng than hoa hoặc dùng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10-15 phút ở mỗi mặt. Khi nướng bạn chú ý phết đều dầu ăn lên bề mặt để thịt không bị khô.
Bước 2:
Gạo nếp bạn tiến hành vo sạch rồi ngâm gạo vào nước lạnh khoảng 5 tiếng.
Sau đó bạn cho gạo vào nồi đun sôi và nấu đến khi mềm nát. Đổ gạo ra bát, rồi dùng thìa tán nhuyễn gạo nếp.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ phần chỉ đen ở lưng rồi băm thật nhỏ.
Thịt nạc xay bạn đổ ra bát, gan lợn rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành khô, tiếp tục cho tôm băm nhuyễn vào xào. Xào khoảng 3-5 phút rồi bạn đổ tiếp thịt lợn xay và gan lợn vào xào cùng.
Sau khi xào chín bạn đổ toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay cho thật mịn và mượt.
Đổ lại phần hỗn hợp đã xay nhuyễn mịn vào chảo, từ từ cho bát tương vào vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều. Bạn nếm đường, muối, nước mắm sao cho vừa miệng.
Bạn lại đun khoảng 10 – 20 phút đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp.
Cuối cùng bạn múc nước chấm ra bát nhỏ. Lạc rang giã thô rồi cho vào bát nước chấm, cho thêm một chút cay nữa nhé! Vậy là nước chấm đã sẵn sàng rồi.
Bước 3:
Các loại rau thơm bạn đem rửa sạch rồi để ráo nước. Phần dưa chuột, chuối xanh, khế bạn cũng sơ chế rồi thái miếng vừa ăn.
Cuối cùng là bạn thưởng thức thôi. Ăn nem cùng với bánh tráng và rau sống nhé, thêm một chút nước chấm nữa là tuyệt vời.
Cách làm nem nướng Nha Trang chỉ đơn giản như vậy thôi. Chỉ cần bỏ một chút thời gian cuối tuần là có ngay món nem ngon cho cả nhà thưởng thức. Chúc các bạn chế biến thành công!
Đăng bởi: Tùng Bùi Thanh
