Đặc sản Nghệ An là thức quà quý níu giữ không ít đôi chân của du khách mọi miền. Ẩm thực xứ Nghệ vô cùng đặc sắc với đa dạng các món ăn trên trời dưới biển khiến ai ai cũng khó kìm lòng. Bên cạnh những danh lam thắng cảnh, nét hiền hòa của người dân thì vẻ đẹp ẩm thực còn thể hiện nhiều đặc trưng địa phương và văn hóa vùng miền. Hãy cùng chúng mình đi một vòng xứ Nghệ để khám phá xem Nghệ An có đặc sản gì nhé!
Tương Nam Đàn – Đặc sản Nghệ An
Là ẩm thực vừa nghe tên đã biết ngay đặc sản Nghệ An, tương Nam Đàn đã tạo cho mình một thương hiệu mà bất cứ du khách nào khi ghé thăm cũng sẽ mua vài chai về dùng và làm quà biếu. Để làm ra thứ nước chấm độc đáo này, người ta chọn loại đậu nành ngon, ngô nếp, muối, nước sạch chắt thành 3 lớp. Lớp trên cùng là nhân đậu, lớp thứ hai là sốt hổ phách, dưới cùng là lớp mốc màu vàng sậm. Tương Nam Đàn được làm rất khéo léo nên có hương vị thơm ngon đặc biệt, có thể trộn ăn rất ngon với các món ăn khác.
Cá thu Cửa Lò
Món cá thu Cửa Lò là món ăn đặc sản Nghệ An rất nổi tiếng với cách chế biến và chuẩn bị nguyên liệu rất công phu. Cá được lấy từ vùng biển Cửa Lò nên rất thơm và tươi, cá thu ở đây có vị ngọt và không tanh, thịt cá dai, đặc. Người dân địa phương thường chọn những con cá tươi, mắt trắng, thịt trắng và nặng ít nhất 3 kg rồi sơ chế, nướng chín. Ở Cửa Lò có hẳn một làng chuyên làm đặc sản chả cá, rất nhiều du khách đã đến đây nếm thử và mua về nhà như một đặc sản Nghệ An làm quà cho người thân
Bánh gai xứ dừa – Đặc sản Nghệ An làm quà
Bánh Gai Dừa là sự kết hợp tài tình của bột nếp, đậu xanh, dừa tươi. Vị thơm của lá gai, vị ngọt của dừa và đậu xanh cho phép bạn thưởng thức trọn vẹn món ngon dân dã, mộc mạc của vùng quê này. Ưu điểm của bánh gai dừa là thời gian bảo quản lâu nên rất phù hợp để mua về làm quà, các bé nhỏ và các cụ già sẽ rất thích món bánh này.
Cháo lươn Nghệ An
Đây được coi là một trong những đặc sản Nghệ An nổi tiếng của vùng đất này. Được chế biến từ những con lươn vàng tươi, béo ngậy, cháo lươn là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng phù hợp với nhiều lứa tuổi. Bát cháo sánh ngọt, dậy mùi thơm của lươn xào hành khô, ăn kèm với rau răm chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Chuẩn bị một nồi Cháo Lươn Nghệ An “chuẩn” đòi hỏi nhiều công đoạn tỉ mỉ. Đầu tiên là cần làm sạch lươn đồng, sơ chế với muối và nghệ cho sạch nhớt và bớt mùi tanh. Sau đó, khi cháo chín thì cho một ít thịt lươn, một ít hành tươi, tiêu vào và thưởng thức khi còn nóng. Hương vị đó đảm bảo sẽ khiến du khách khó quên.
Bánh mướt Diễn Châu – Món ăn đặc sản Nghệ An
Với nguyên liệu gần gũi từ bột gạo trắng, các công đoạn làm rất công phu ăn vị thanh thanh không ngấy rất ngon. Bánh mướt Diễn Châu có màu trắng trong, bên ngoài cuộn lại như chiếc xúc xích. Khi có khách mua, người bán hàng rắc một ít hành phi dầu lên trên và chấm với chén nước mắm pha chanh và ớt tươi thái lát. Bánh mướt có vị thanh nhẹ, là món ăn ngon khó cưỡng của du khách mỗi khi có dịp đến đây.
Nhút Thanh Chương
Nghe có vẻ rất lạ nhưng Nhút Thanh Chương lại là một món ăn độc đáo với những nguyên liệu gần gũi với chúng ta. Nhút Thanh Chương hay còn gọi là mít muối được làm từ những sợi mít xắt nhỏ, trộn với muối, rồi vào cối giã thật nhuyễn. Sau đó, thành phẩm được đổ vào chum vại và ngâm trong nước muối pha loãng trong 5 đến 6 ngày.
Giò bê Nghệ An – Đặc sản Nghệ An làm quà
Giò bê hay còn gọi là giò me có vị béo ngọt của thịt bê quyện với gia vị đậm đà đảm bảo sẽ là món “mồi nhậu” hoàn hảo cho nhiều gia đình. Hiện trên thị trường, giá Giò bò Nghệ An dao động trong khoảng 220.000 – 330.000 đồng / kg và đã trở thành đặc sản Nghệ An làm quà rất được ưa chuộng.
Bánh đa Đô Lương
Bánh đa là món ăn đâu đâu cũng có, nhưng ngon như ở Đô Lương, Nghệ An thì không nơi nào sánh được. Bánh ở đây được làm từ bột gạo, tiêu, tỏi và các loại gia vị khác. Nghe thì có vẻ đơn giản nhưng cách làm bánh cũng nhiều công đoạn.
Bánh phải đảm bảo có độ dẻo ít, không lẫn tạp chất, rồi xay nhuyễn, trộn với hạt vừng đen và một số gia vị cần thiết khác. Sau đó được đậy bằng nồi hấp rồi sấy khô. Nếu mua bánh tráng khô Đô Lương về, bạn có thể tự nướng và ăn ngay hoặc ăn kèm với các món ăn khác.
Kẹo cu đơ – Bánh kẹo đặc sản Nghệ An
Kẹo cu đơ là bánh kẹo đặc sản Nghệ An nức tiếng mà bất cứ ai nghe tên cũng biết. Kẹo được làm hoàn toàn bằng mạch nha, bánh tráng, đậu phộng và gừng. Kẹo làm từ mạch nha trộn với lạc rang, gừng thơm, khi ăn dai dai giòn giòn vô cùng thú vị.
Không chỉ có cái tên đặc biệt, hình dáng nhỏ gọn, dễ vận chuyển mà nó còn đặc biệt bởi hương vị thơm ngon, bùi bùi của đậu phộng và mật mía hòa quyện vào nhau. Người Nghệ An thường thưởng thức với nước chè xanh để làm tăng hương vị cho món Cu đơ Nghệ An đặc biệt này.
Mực nháy – Đặc sản Nghệ An làm quà
Mực ống hay còn gọi mực nháy là món ăn đặc sản Nghệ An nức danh.Ở vùng biển xứ Nghệ đầy nắng và gió, ngư dân đánh bắt và chế biến tại chỗ những con mực rất tươi mang từ biển ca xa xôi về nên rất hấp dẫn và thơm ngon. Điểm hấp dẫn của món mực nướng là độ tươi của mực kết hợp với nước chấm chua ngọt đặc trưng hoặc tương ớt. Du khách có thể đến đây để hòa mình vào làn gió biển mát rượi, thưởng thức mực nướng và mua hải sản ngon.
Trên đây là một số món ăn đặc sản Nghệ An, để thưởng thức nhiều món ăn đặc trưng và độc đáo khác, đừng ngần ngại ghé thăm mảnh đất thú vị này nhé. Đảm bảo những món ăn ngon, cảnh sắc hữu tình cùng sự mộc mạc hiếu khách của người dân sẽ giữ chân bạn lưu luyến mãi. Nếu còn thắc mắc không biết Nghệ An có đặc sản gì, hãy về với Xứ Nghệ để tự mình khám phá nhé.
Đăng bởi: Ngọc Nguyễn Thị Cẩm
