Nằm trên con đường Tôn Thất Hiệp, Phá Lấu Lâm Ký là quán quen của rất nhiều gia đình người Hoa ở quận 11. Tuy thâm niên chỉ vỏn vẹn 10 năm nhưng từ hương vị đến chất lượng ăn một lần là “nhớ”.
Nằm trên con đường Tôn Thất Hiệp, Phá Lấu Lâm Ký là quán quen của rất nhiều gia đình người Hoa ở quận 11. Tuy thâm niên chỉ vỏn vẹn 10 năm nhưng từ hương vị đến chất lượng ăn một lần là “nhớ”.
Quán Phá lấu Lâm Ký chỉ có một chiếc xe đẩy và nồi nước hầm sôi ùng ục. Chủ quán trưng bày đầy đủ các nguyên liệu có trong thực đơn như lòng heo, lưỡi, bao tử, tai heo, giò, đậu hũ, trứng, lòng vịt, cánh…từ heo đến vịt món nào cũng có, rất hấp dẫn.
Phá Lấu người Hoa đặc trưng sẽ ăn cùng với cải chua hầm có hương thơm đặc trưng, cải hầm thấm gia vị nhưng không quá mềm vẫn giữ được độ giòn, chua nhẹ khá ngon.
Nước hầm thuốc bắc với trên dưới 11 nguyên liệu. Sau thời gian hầm, nước dùng phá lấu có màu nâu đẹp và độ đặc vừa phải. Phá lấu được hầm chín mềm trong nước dùng đậm đà, mang đến một hương vị mặn ngọt, thơm ngon hương vị của thuốc bắc.
Mọi người sẽ được chọn lựa theo khẩu phần mình thích. Sau đó chủ quán xắt mỏng miếng phá lấu rồi cho lên cân, bỏ bịch thêm nước dùng vào.
Ở đây giá sẽ từ 40-45k/lạng hen. Cải chua 12k/lạng.
Phá lấu tại đây được ăn cùng với cải chua và nước chấm tương do quán làm.
Với mình, đồ ăn ở Lâm Ký được làm rất sạch sẽ. Bí quyết và cách nấu ở đây làm cho phá lấu vừa thơm vừa giữ được độ ngon đặc trưng của từng loại.
Ngoài ăn với cơm, mua theo lạng thì có thể mua bánh mì để ăn xế cũng ngon bá cháy á. Giá 25k/ổ đầy đủ luôn nha!
Bánh mì đơn giản nhưng ăn rất cuốn, từ hương vị cải chua, hương thơm thuốc bắc đặc trưng, vị cay nhẹ của sa tế và giòn dai của các loại lòng hòa quyện lại với nhau tạo nên một ổ bánh mì thơm ngon chuẩn vị.
Phá Lấu ở đây chuẩn hương vị truyền thông của món ăn, nếu đã là dân quận 11 mà chưa ăn Phá Lấu Lâm Ký thì mọi người phải đến trải nghiệm ngay nha, ngon lắm á!
🏝 PHÁ LẤU LÂM KÝ
📍 196 Tôn Thất Hiệp, Q11
⏰ 16h đến hết (nghỉ Chủ Nhật hằng tuần)
Đăng bởi: Nguyễn Thị Thu Hoài
