Đặc sản Tây Ninh – tuy mộc mạc giản đơn, nhưng chưa bao giờ kém phần đặc sắc. Trái lại còn khiến du khách mỗi khi tới nơi đây đều phải nhớ mỗi khi đến thăm mảnh đất bình yên đầy nắng và gió này. Đây còn có thể làm thức quà cho bạn bè và người thân sau mỗi chuyến đi. Hãy cùng Chúng mình khám phá xem tại Tây Ninh có những món ăn nào mà bạn không thể bỏ qua nhé!
1. Muối tôm Tây Ninh
Tuy không phải là một tỉnh ven biển nhưng nơi đây lại cực kì nổi tiếng về muối tôm. Loại gia vị này cũng chỉ gồm những nguyên liệu cơ bản nhưng làm nên vị ngon không nơi đâu có được chính là tôm khô, muối hột, bột ớt. Sau đó, muối tôm sẽ được xay nhuyễn, trộn với muối, thêm sả và tỏi theo tỉ lệ nhất định. Cuối cùng là rang đều tay trên chảo nóng cho đến khi những hạt muối hòa quyện với tôm và ớt vàng rụm, tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Loại gia vị này rất đa năng, bạn có thể dùng chung với trái cây, bánh tráng, hoặc làm lớp phủ cho các loại món nướng cũng rất ngon đấy nhé!
Credit: Sưu tầm.
Credit: Sưu tầm.
2. Các loại bánh tráng – Quà vặt ngon khó cưỡng
Đây chắc hắc hẳn là món quà vặt quen thuộc với nhiều chị em đúng không nhỉ? Nhắc đến Tây Ninh là nhắc đến thiên đường bánh tráng. Với nhiều loại khác nhau như: Bánh tráng me, bánh tráng dẻo cay, và đặc biệt nhất là bánh tráng phơi sương.
Bánh tráng – Quà vặt tuổi thơ Credit: Sưu tầm.
Những chiếc bánh tráng được người dân Tây Ninh tỉ mỉ từ khâu chọn gạo xay hoặc bột mì loại tốt nhất. Sau đó, trộn bột với nước theo tỉ lệ nhất định. Phải bánh thật mỏng và đều tay, ở công đoạn này luôn cần người làm bánh phải thật khéo léo và nhanh, thì thành phẩm mới đẹp, cũng như đạt được độ dai thích hợp nhất. Cuối cùng là công đoạn phơi, nhất định phải là sương sớm khoảng tầm 3-4 giờ, như thế bánh mới có hương vị khác biệt so với các loại bánh khác. Những lớp bánh tráng tròn đều trắng mịn, có thể dùng làm những món cuốn thì cứ phải gọi là nhất luôn đấy!
Credit: Sưu tầm.
3. Bò tơ – Đặc sản Tây Ninh
Du khách nhất định phải một lần thử qua món bò tơ Tây Ninh đặc biệt. Những con bò được chăn thả hoàn toàn tự nhiên, vì thế nên từng miếng thịt có thớ thịt chắc, độ dai vừa phải, màu đỏ hồng. Nên chắc chắn sẽ đem lại cho bạn trải nghiệm những hương vị khác biệt.
Credit: Sưu tầm.
Những miếng thịt bò tơ Tây Ninh được tẩm ướp gia vị, sau đó nướng trên than hoa hoặc chỉ cần luộc lên thôi. Mình cá rằng, món ngon của đặc sản Tây Ninh này sẽ không làm bạn thất vọng đâu nhé!
Credit: Sưu tầm.
4. Bánh canh trảng bàng – Một lần ăn vạn lần nhớ
Tiếp tục danh sách thì đây lại là đặc sản Tây Ninh nức tiếng gần xa. Trông tô bánh canh thì có vẻ giản đơn, vì gồm có bánh canh, nước lèo, thịt nạc (hoặc giò heo), huyết. Nhưng cái làm nên hương vị đặc biệt mà khiến mọi du khách phải nhớ đến mỗi khi ăn đó chính là nước lèo – được ninh từ xương trong nhiều giờ nên có độ ngọt tự nhiên. Thử tưởng tượng mỗi sáng xì xụp tô bánh canh nóng hổi thơm ngon, trong tiết trời mát dịu của núi rừng Tây Ninh thì còn gì bằng nữa nhỉ?
Credit: Sưu tầm.
5. Ốc xu núi bà – Đặc sản Tây Ninh vùng đất thánh
Ốc thì chắc ở đâu cũng có, nhưng riêng loại ốc này đặc biệt đến mức đã trở thành đặc sản Tây Ninh. Vì chúng không sống ở ao hồ, mà ở trên núi cao, trong cách vách suối. Chắc vì thế nên thịt ốc có vị ngọt thanh, và có độ dai vừa phải. Những con ốc núi bà sau khi qua các công đoạn sơ chế thì sẽ được tẩm ướp và nấu thành những món ngon khác nhau như ốc rang me, ốc xào sa tế, ốc xào bơ cay, ốc hấp gừng sả,…
Credit: Sưu tầm.
Credit: Sưu tầm.
6. Nem bưởi đặc sản Tây Ninh – Độc lạ, ngon đúng chất
Cũng chẳng biết từ khi nào là đây lại trở thành một đặc sản của Tây Ninh. Nếu như tỉnh Thanh Hóa nổi tiếng với món nem chua, thì đến với vùng đất thánh bạn sẽ được thưởng thức nem bưởi. Nguyên liệu chính của món này là vỏ bưởi, đu đủ, khế chua, tất cả được bào sợi và sơ chế kỹ. Sau đó trộn chung với các gia vị khác và cho lên men khoảng 10 tiếng. Khi ăn sẽ có độ giòn sật sật, mùi thơm khó cưỡng, có thể đánh thức mọi giác quan của bạn. Nhai vui miệng nên rất thích hợp để trở thành quà vặt lúc xế chiều.
Credit: Sưu tầm.
Credit: Sưu tầm.
7. Mắm chua – Đặc sản Tây Ninh ngon nức lòng lữ khách
Đến Tây Ninh mà chưa thử ăn thịt luộc rau sống chấm với nắm chua, hay đơn giản chỉ là ăn mắm cùng một chén cơm nóng, vậy là bạn vẫn chưa đến Tây Ninh đâu nhé! Để món ăn này được đánh giá là một đặc sản thì hương vị phải thơm ngon đặc biệt, từ khâu lựa nguyên liệu là phải chọn những loại cá nhỏ, xương mềm, rửa kỹ và phải để thật ráo nước. Sau đó, ướp chung với các loại gia vị như ớt, tỏi, thính, tiêu,… Và cuối cùng là ủ đến hơn nửa tháng. Mọi công đoạn phải được đảm bảo, tỉ mỉ để cho ra được những mẻ mắm ngon nhất.
Credit: Sưu tầm.
8. Thèo lèo Tây Ninh – thơm ngon, ngọt thanh
Cái tên khá lạ, khi nghe đến thì bạn chưa thể nào hình dung ra đây là món gì và được làm từ gì. Nhưng thực chất thèo lèo khá giống với kẹo lạc ở những miền khác. Sự khéo léo của người dân Tây Ninh đã biến những hạt lạc, mạch nha, hạt mè,… Thành những chiếc kẹo thơm ngon, có vị ngọt vừa phải. Đây cũng là một gợi ý về đặc sản Tây Ninh mà bạn có thể mua về làm quà cho giá đình và người thân.
Credit: Sưu tầm.
9. Rau rừng – Thức quà núi rừng Tây Ninh
Credit: Sưu tầm.
Đúng là một món quà mà thiên nhiên ban tặng cho Tây Ninh. Vì những loài rau này hoàn toàn mọc hoang dã ở sâu trong rừng. Rau rừng gồm nhiều loại cụ thể như: Lá cóc, sao nhái, rau xá xị, lá bứa, trâm ôi,…Tuy đơn giản nhưng khi ăn kèm với bánh xèo, bánh khọt, hay cùng với thịt luộc cuốn bánh tráng, thì phải gọi là ngon hết bài. Bật mí cho bạn là ngoài thơm ngon thì rau rừng cũng nhiều dinh dưỡng lắm đấy nhé!
Credit: Sưu tầm.
Chắc hẳn danh sách đặc sản Tây Ninh ở trên sẽ cho bạn thêm những gợi ý về ẩm thực nơi đây. Chúng mình chúc bạn sẽ có một trải nghiệm thú vị tại mảnh đất núi rừng này nhé!
Đăng bởi: Văn Đức
