Đến với thành phố xinh đẹp Ninh Bình các bạn không chỉ được ngắm nhìn khung cảnh hữu tình nơi đây. Thêm đó các bạn sẽ còn được thăng hoa vị giác với rất nhiều món ngon đặc sản miễn chê mà tôi đã có dịp lưu lại được. Trong thời gian tới bạn có dự định đặt chân trên mảnh đất độc đáo này rồi thì hãy thưởng thức và trải nghiệm nền ẩm thực, các thức quà nơi đây nhé.
Đặc sản Bái Đính – Ninh Bình
Cơm cháy Ninh Bình
Đặc sản Bái Đính – Ninh Bình có rất nhiều, thêm đó chúng ta sẽ thấy được hết ý nghĩa câu nói :”thịt dê, cơm cháy Ninh Bình”. Bởi cơm cháy nơi đây rất độc đáo, mang một hương vị rất riêng chứ không công nghiệp như nhiều vùng miền khác. Cơm cháy Ninh Bình được người dân sử dụng 100% thứ gạo ngon đã mang đậm hương vị đặc trưng của mảnh đất lịch sử mà không nơi nào trên nước ta có thể lẫn được.
Hình 1: Cơm cháy Ninh Bình ngon
Cơm cháy mang màu vàng nhạt đặc trưng được chiên giòn, vị ngòn ngọt và bùi bùi, dù cơm cháy được chiên giòn như vậy song không ngấy khi ta ăn kèm với ruốc. Cơm cháy ở đây được bày bán khắp nơi Ninh Bình, đặc biệt các khu du lịch tại Bái Đính như vậy các bạn đến đây có thể thưởng thức và mua về làm quà với rất nhiều lựa chọn đa dạng về mức giá dao động từ 50.000 đến 100.000 đồng. cơm cháy được đóng gói với bao bì sản phẩm bằng hộp và túi do vậy rất thuận tiện để các bạn đem về làm quà nhé.
Mắm tép Ninh Bình
Loại mắm này bạn đã thử chưa? Chúng đã níu chân nhiều du khách khi tới đây rồi đấy. Mắm tép được làm từ các loại tép riu còn tươi và trộn với thính gạo với muối, người dân nơi đây đổ nước đun sôi để nguội sau đó ủ trong chum.
Mắm tép được người dân truyền lại bí quyết từ đời này qua đời khác, điểm cộng của mắm là không hề chưa chất bảo quản nên bàn hoàn toàn có thể yên tâm mua về sử dụng cũng như làm thức quà bạn nhé. Để sử dụng một bát mắm tép thơm ngon bạn dùng vào việc chấm rau luộc hay thịt luộc, người dân trước đó phải chờ ít nhất một tháng sau khi ủ.
Hình 2: Mắm tép Ninh Bình
Mắm tép ngon cũng bởi có vị mắm mặn vừa phải, với màu nâu đỏ hấp dẫn và luôn thơm mùi tép. Mắm tép Gia Viễn được coi là mắm tép nổi tiếng nhất Ninh Bình. Mắm được bày bán nhiều nơi tại Bái Đính và nhiều điểm du lịch khác.
Xôi trứng kiến
Thường du khách vẫn nghĩ chỉ những vùng núi cao phía Bắc mới có các món ăn độc đáo này được làm từ trứng kiến. tuy nhiên, khi đến với Ninh Bình tại những vùng núi đá vôi lởm chởm Nho Quan người dân đã khám phá ra nơi cư ngụ của loài kiến nâu với số lượng lớn.
Trải qua thời gian tìm hiểu người dân đã biết cách dùng trứng non để chế biến ra món xôi trứng kiến mang nhiều giá trị dinh dưỡng và rất đặc biệt.
Hình 3: Xôi trứng kiến Ninh Bình
Trứng kiến sau khi thu hoạch về được người dân rửa sạch, kết hợp tẩm ướp gia vị rồi đem xào chín sẽ được ăn kèm với xôi thêm chút hành khô tạo nên hương vị rất độc đáo. Với những bạn không thích hành khô, có thể dặn trước với người bán hàng: họ sẽ làm theo ý bạn.
Dê núi Ninh Bình
Các món ăn chế biến từ dê nơi đây có thể được liệt kê ra hàng chục món khác nhau như: món dê nướng, lườn dê xào lăn thơm ngon, dê núi tái chanh, rựa mận dê, hay dê hấp sả, dê núi xào sa tế hay dê hấp cách thủy, món sườn dê tẩm mật ong nướng, lẩu dê núi…
Hình 4: Dê núi Ninh Bình
Dê núi đã trở thành một thương hiệu ẩm thực ngon thu hút đông đảo du khách thưởng thức và gói làm quà khi đến với vùng đất Ninh Bình.
Rượu đặc sản Ninh Bình
Rượu cần Nho Quan
Nói về rược đặc sản Ninh Bình chúng ta không thể không nhắc đến rượu cần Nho Quan. Rượu cần Nho Quan có từ rất lâu đời là đặc sản nổi tiếng của người dân tộc Mường, những người dân đã khéo léo nấu từ gạo nếp sau đó đem trộn đều với men và được ủ trong vại lớn.
Để có được rượu ngon, người nấu sẽ là người khéo léo lẫn có kinh nghiệm lâu năm. Men rượu thường được làm từ những hộ gia đình đã có kinh nghiệm lâu đời để đem lại men rượu thơm và khô. Rượu được ủ sau ít nhất 3 tháng mới có thể đem ra dùng.
Hình 5: Rượu cần Nho Quan
Đây là thức uống có vị cay cay ngọt ngọt đặc biệt thơm nồng đã níu chân nhiều du khách khi tới thăm nơi đây. rượu Nho Quan cũng là thức quà phổ biến được du khách lựa chọn để làm quà.
Rượu Kim Sơn
Ngoài rượu cần Nho Quan cái tên rượu Kim Sơn cũng là tên gọi một loại rượu nổi tiếng được sản xuất ở huyện miền biển Kim Sơn thuộc tỉnh Ninh Bình. Rượu Kim Sơn Ninh Bình được biết đến với nồng độ cao và trong suốt, đặc biệt khi bọt tăm rượu càng to thì độ rượu sẽ càng cao.
Quy trình sản xuất rượu cũng rất kì công, khi lúa nếp gặt về người dân đem phơi khô, sau đó hong sạch và cho vào chum bảo quản kĩ để nấu rượu.
Ngày xưa, rượu thường được đựng trong các vò đất lẫn các nút lá chuối khô, điểm thú vị của rượu Kim Sơn đó là khi ta uống vào sẽ cảm thấy rất thơm và êm dịu. Hơn nữa đặc trưng của rượu chính là càng để lâu sẽ càng ngon hơn.
Hình 6: Rượu Kim Sơn Ninh Bình
Ngoài điểm thú vị trên rượu quê Kim Sơn được nhắc tới với nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe khi rượu được ngâm với rắn, hay tắc kè hoặc sao biển và bìm bịp .v.v. Cùng với sự phát triển chung của thị trường, ngày nay rượu Kim Sơn đã là cái tên quen thuộc tại nhiều vùng ở nước ta. bạn cũng có thể mua về làm quà bởi rượu Kim Sơn Ninh Bình đã được đóng chai và bán trên thị trường, tại các điểm du lịch rất nhiều.
Mua gì làm quà ở Ninh Bình
Nem Yên Mạc
Nói về thức quà đặc biệt ở Ninh Bình ngoài những món ẩm thực tôi kể trên, các bạn có thể tìm hiểu thêm đặc sản làm quà nem chua Yên Mạc. Đây là món đặc sản địa phương nổi tiếng Yên Mạc, Ninh Bình. Trong lúc mua hàng, có người dân hiếu khách còn đọc lại đôi câu cho chúng tôi như sau :Yên Mạc đặc sản nem chua/ Tiệc tùng đình đám hay mua về dùng.
Nem Yên Mạc được người dân chế biến khá cầu kỳ, và cần ở người làm nem sự kiên trì thêm khéo léo. Nem chua cổ truyền của vùng đất Ninh Bình được chế biến từ những món thịt lợn, người dân chọn phần nạc mông và được trộn thêm với thính. Nem được làm cùng với lớp men đặc trưng, người dân cẩn thận gói bằng lá chuối kế đó được bọc thêm lớp lá ổi bên ngoài.
Hình 7: Nem Yên Mạc
Nem Yên Mạc có vị chua chua đặc trưng cùng với vị dai ngon từ thịt lợn ắt hẳn sẽ là món quà đặc sản tuyệt vời dành cho du khách đến du lịch Ninh Bình. Đây là món quà rất đáng để banj chọn mua làm quà dành tặng đấy! Các bạn có thể chọn những đặc sản nem chua cổ truyền Ninh Bình tại khu chợ Bút nhé, nơi đây được bày bán rất nhiều!
Hàng mĩ nghệ / cói
Ninh Bình có những gian hàng bày bán những món đồ mỹ nghệ đẹp mắt và tinh tế thỏa sức cho du khách mua làm quà tặng trong các dịp đi du lịch Ninh Bình để lưu giữ kỷ niệm.
Để lựa được những sản phẩm độc đáo, tiện dụng, đẹp mắt các bạn có thể ghé thăm huyện Kim Sơn là nơi có nhiều mặt hàng mỹ nghệ được bày bán đa dạng và phong phú. Những món quà độc đáo này được người dân làm từ các cây cói như chiếu, thảm, hoặc khay, hay túi xách và mũ,…
Hình 8: Hàng mĩ nghệ / cói
Những sản phẩm này đều được những thợ khéo tay lành nghề đan, dệt tỉ mỉ và chau chuốt từng công đoạn, tinh tế và luôn bền chặt. đến đây banjn sẽ bắt gặp mỗi sản phẩm đều được nhuộm màu truyền thống rất riêng.
Đăng bởi: Ngọc Ánh
