Đậu hủ ủ rơm (chay)

Nguyên Liệu

1. Đậu hủ trắng (loại già)
2. Sả cây
3. muối, bột nêm ngưu bàng (có bán ở các cửa hàng dưỡng sinh)

Các bước

1. Đậu hủ trắng rửa sạch luộc sơ 3 phút vớt ra ép bớt nước, cắt hình vuông con cờ ướp với tí muối + bột nêm ngưu báng. Khi ướp với muối đậu hủ sẽ ra nước nên phải lót trên giấy thấm nước hoặc khăn sạch.
2. Sả cây rửa sạch lau khô và đập cho thật dập, cắt khúc cỡ gang tay, sau đó tước sợi mỏng, trộn với ít bột nêm.
3. Bắp chảo dầu cho nóng cho sả đã tước nhỏ vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo.
4. Sau khi vớt sả ra cho đậu hủ vào chiên vàng, vớt ra để ráo. Trộn đậu hủ với sả cây đã chiên, nhớ chừa lại 1/2 để trang trí
5. Trình bày: cho đậu hủ đã chiên vào dĩa, sau đó cho sả chiên lên trên.
   
6. Món này có thể dùng với cơm nóng hoặc ăn chơi kèm với tương ớt.

Đăng bởi: Ngọc Châu Nguyễn Thị