Món mì Ramen Nhật Bản
Nhật Bản rất thích ăn mỳ. Mỗi loại mỳ một cách chế biến, một hương vị đặc trưng riêng của từng vùng miền. Nếu đến Fukushima, bạn đừng quên thưởng thức món mì Ramen nức tiếng.
Fukushima với món mỳ Ramen nổi tiếng
Món mỳ Ramen nổi tiếng
Có thể nói, món mỳ Ramen gắn liền với lịch sử khó khăn của đất nước Nhật Bản. Bắt đầu xuất hiện từ nửa cuối thế thế kỷ 19, Ramen đã bắt đầu du nhập vào Nhật Bản từ Trung Quốc. Sau đó, món ăn này dần trở thành một món ăn của xứ sở này với hương vị đặc trưng riêng. Có rất nhiều biến thể của Ramen, nhưng độc đáo nhất vẫn là món mỳ Kitakata Ramen ở Fukushima. Chúng ta sẽ chẳng thể nào tìm đâu món mỳ Kitakata Ramen tuyệt vời như ở Fukushima.
Đặc điểm của món mì Ramen
Không giống như mỳ Udon, mỳ Ramen của Nhật Bản có màu vàng tươi, sợi nhỏ, hơi xoăn và dai được làm từ bột lúa mỳ, muối, nước tro tàu và nước. Nước tro tàu có tác dụng tăng độ dai và hương vị cũng như màu sắc vàng đặc trưng của mỳ. Đặc biệt, món ăn thành công hay dở tệ là ở nước súp. Gia vị không thể thiếu làm nên độ quyến rũ của món ăn này chính là nước tương Shoyu. Đó là sự kết hợp, hòa quyện của 2 loại hương vị dashi và tare.
Món mì hấp dẫn của Nhật Bản
Để nấu dashi, người ta dùng xương lợn, xương gà, xương bò, hải sản, tảo bẹ,… nhưng quan trọng là phải chọn các nguyên liệu có thể kết hợp với tare. Tare chính là những loại gia vị được nêm vào nước dùng dashi để tạo nên vị đậm đà.
Điều không thể thiếu làm nên độ hấp dẫn của món mì này chính là nước tương Shoyu. Nước súp mỳ được nấu từ nước xương hầm từ heo có vị ngọt thanh, nhưng không kém phần đậm đà, được nêm nêm gia vị rất khéo léo. Một tô mỳ sẽ chẳng trọn vẹn nếu thiếu các nguyên liệu như thịt lợn, măng khô, trứng luộc, rau tươi, cơm trắng để ăn với nước dùng còn thừa.
Cách thưởng thức món mì Ramen
Cách thưởng thức món mỳ này cũng vô cùng thú vị. Người Nhật sẽ không trọn những quán ăn yên tĩnh, mà chọn ăn tại những không gian tràn đầy âm thanh xì xụp đầy “kích thích” khi húp mỳ. Âm thanh càng mạnh, to chứng tỏ món ăn này đã đạt tiêu chuẩn. Nếu có dịp đi du lịch Nhật Bản vào những ngày mùa đông, thành phố Kitakata, Fukushima tuyết rơi, phủ trắng xóa khắp đường phố. “Lánh nạn” trong một quán mì Ramen đâu đó trong thành phố và xì xụp húp nhanh tô mì nóng, du khách sẽ được tận hưởng không khí mùa đông đúng chất Nhật Bản, điều này sẽ giúp bạn khám phá thêm nhiều điều hấp dẫn, thú vị khi đến với xứ sở Hoa anh đào trong những ngày lạnh giá.
Một số món ăn có thể thưởng thức tại Fukushima
Một số món ăn có thể thưởng thức tại Fukushima
Đến Fukushima, bạn không chỉ được thưởng thức món mỳ Ramen trứ danh, mà còn được tận hưởng rất nhiều món ăn độc đáo khác. Ví dụ như Sushi, một trong những món ăn đặc sắc đến nỗi mà khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản thì mọi người đều nghĩ tới. Ngoài ra du khách có thể thưởng thức thêm những món đặc sản làm từ thịt sống mang đậm hương vị đặc trưng của Nhật hoặc món bạch tuộc nướng Takoyaki bên ngoài giòn sần sật, bên trong mềm mịn hấp dẫn lạ lùng hay món bánh Mochi truyền thống của người dân xứ sở Phù Tang,…Chắc chắn rằng đây sẽ là những trải nghiệm cực thú vị giúp khiến du khách nhớ mãi dù chỉ một lần trải nghiệm.
Nếu thích khám phá những điều mới lạ, hãy đến với tour du lịch Nhật Bản – Fukushima để thưởng thức món mỳ Ramen trứ danh.
Đăng bởi: Vĩnh Phúc
