Nhắc đến đất nước Nga, người ta nghĩ ngay đến con sông Đông êm đềm, sông Volga hiền hòa và một nền ẩm thực Nga rất hưng thịnh. Bên cạnh các món ăn truyền thống, thì thức uống cũng là một trong những điều tạo nên sự độc đáo trong văn hóa ẩm thực của xứ sở Bạch Dương.
Mors
Từ lâu, loại nước này được xem là một trong những đồ uống truyền thống của người Nga. Nó thường được làm từ trái cây luộc, đường và nước. Ngày nay, nguyên liệu tạo nên thức uống này khá đa dạng, tùy theo sở thích của từng người. Một số người thích pha với quế và bột táo. Tuy nhiên, thông thường, thức uống này được làm từ dâu tây, việt quất, trái lý chua và nho.
Ryazhenka
Thức uống này gần giống sữa chua pha loãng, tuy nhiên cách tạo nên nó khác hơn một chút. Sữa sau khi để lên men sẽ được đun sôi ở nhiệt độ nhất định trong 6-8 giờ. Ryazhenka được coi là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất ở Nga và thường được khuyên dùng cho trẻ em hoặc những người có vấn đề về dạ dày. Bạn có thể tìm thấy nó ở siêu thị hoặc tại chợ địa phương.
Trà
Trà chắc chắn là một trong những thức uống ưa thích nhất ở Nga. Có nhiều lý do giải thích cho việc này như khí hậu lạnh, truyền thống gia đình, lịch sử… Nhiều thế kỷ trước, người ta chỉ uống trà vào buổi chiều trong những ấm trà samovar độc đáo. Đó gần như là nghi lễ đặc biệt, nơi cả gia đình bắt buộc phải tham gia. Giờ đây, người ta uống trà vào nhiều thời điểm khác nhau. Người Nga chủ yếu thích trà đen với sữa và đường.
Kvas
Thức uống Kvas đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của người Nga. Thức uống phổ biến này được làm từ lúa mạch đen hoặc bánh mì lúa mạch đen. Đôi khi để tạo sự khác biệt, người ta còn cho thêm nho khô hoặc các trái cây khác. Quy trình thực hiện có lên men nhưng thức uống này được xếp vào loại không cồn. Mỗi gia đình sẽ có những công thức bí mật khác nhau về cách chọn nguyên liệu, cách lên men của món thức uống truyền thống này.
Kompot
Đây là thức uống truyền thống của các quốc gia Đông Âu. Nó được làm ra bằng cách nấu dâu tây, mơ, đào, táo, lý gai, hoặc anh đào chua trong nước, thường thêm đường hay nho khô để tăng độ ngọt. Các thành phần có thể khác nhau tùy theo sở thích cá nhân và mùa thời tiết. Du khách đến với Nga có thể thử uống kompot làm từ cây hắc mai biển. Đây là một trong những công thức bí mật của người Nga và được đánh giá là rất ngon.
Birch sap (Nước ép bạch dương)
Trên thực tế, nước ép bạch dương là loại chất lỏng thấm qua các vết nứt hoặc vết cắt của cây. Từ tháng 4 đến tháng 5 là thời điểm tốt nhất để lấy nhựa cây. Mỗi cây bạch dương có thể cho đến 5 lít nước. Nước ép từ cây bạch dương rất tốt cho sức khỏe, giúp chống mệt mỏi, cung cấp vitamin và đặc biệt là thanh lọc cơ thể.
Kysel
Kysel là thức uống gần giống với Mors. Tuy nhiên, nguyên liệu tạo nên kysel có thêm tinh bột bên cạnh với trái cây và nước đường. Vì có tinh bột, đồ uống này sẽ đặc hơn thông thường. Đôi khi, nó còn được làm thành một loại thạch để ăn tráng miệng.
Theo Nhu Nguyen (Wiki Travel)
Đăng bởi: Nguyễn Viên
