Là vùng sông nước đặc trưng của miền Tây, An Giang cũng hội tụ đầy đủ nét đặc sắc của ẩm thực miền Tây Nam Bộ và vùng ven biên giới Cam-Pu-Chia. Khi đi Du lịch An Giang, bạn sẽ không phải bạc đãi cái bụng của mình với những món ngon đặc sản vô cùng hấp dẫn dưới đây.
1. Cháo bò Tri Tôn – Món cháo bò nổi tiếng nhất miền núi Tri Tôn
Cháo bò Tri Tôn là món cháo bò nổi tiếng nhất ở miền núi Tri Tôn, An Giang. Để nấu món cháo bò Tri Tôn ngon, trước hết người dân phải chọn được nguyên liệu là thịt bò nuôi tại vùng Bảy Núi. Và bộ lòng bò phải làm thật kỹ và thật sạch.
Tô cháo bò Tri Tôn có gạo, thịt, gân, đồ lòng bò và gia vị đi kèm là hành, ngò, gừng xắt nhỏ và các loại rau thơm như mò om, ngò gai. Khi ăn cháo ta có thể vừa ăn và nhẩn nha trò chuyện, từ từ thưởng thức cái vị đặc sắc của nó để luôn có cảm giác thèm ăn chứ không bị no quá nhanh.
2. Bún nước kèn Châu Đốc – Món ngon đặc sản miền Tây Nam Bộ
Bún nước kèn Châu Đốc là một món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Bên trong bát bún nước kèn ngon luôn có cá lóc đồng thịt săn chắc, được làm sạch rồi cho vào nồi nước đang sôi. Cá sau khi chín sẽ được vớt ra để nguội, rỉa lấy thịt, bỏ xương. Hương vị của món bún nước kèn này rất đặc biệt, ngon, lạ đặc trưng khác hẳn với các món bún khác.
3. Bánh canh bò viên – Vị ngon, lạ miệng đậm chất miền Tây
Bánh canh bò viên là một trong những món đặc sản của miền Tây sông nước An Giang. Cách nấu món này khá tỉ mỉ và cẩn thận, nên có vị ngon, lạ miệng khiến du khách ăn vào sẽ nhớ mãi không thôi.
4. Bò leo núi – Hương vị hoàn hảo
Bò leo núi là một món ăn đặc sản hấp dẫn nhiều du khách khi đến An giang bởi cách tẩm ướp, chế biến rất khác lạ so với món bò nướng thông thường. Miếng thịt bò dù để trên bếp bao lâu vẫn không bị dai, cứng mà luôn mềm và vừa miệng. Thịt bò khi nướng chín sẽ được gói với bánh tráng, rau sống, chuối chát… chấm với chao cho một hương vị hoàn hảo.
5. Khô cá lóc đồng An Giang – Món ngon đặc trưng miền Tây
Khô cá lóc đồng là món ngon dân dã được làm từ con cá lóc tẩm gia vị đặc trưng của miền Tây gồm muối, bột ngọt, tiêu, cá khô được tẩm màu bằng ớt bỏ hạt ép lấy nước. Cá sau khi xử lý sạch sẽ được ướp trong khoảng 30 phút rồi đem phơi với nắng từ 3 đến 4 ngày.
Món khô cá lóc có thể được dùng để rán lên ăn với cơm trắng hoặc làm món nhậu ngon miệng. Nó cũng có thể được chế biến thành các món ăn hấp dẫn khác như gỏi xoài, gỏi dưa leo, gỏi lá sầu đâu, gỏi đu đủ…
Ngoài thưởng thức tận nơi, bạn cũng có thể mua món khô cá lóc đặc sản này về làm quà cho người thân, bạn bè sau chuyến du lịch An Giang.
6. Cơm nị và cà Púa của người Chăm
Món cơm Nị – cà Púa là 2 món ăn đặc sắc của người Chăm ở Châu Giang. Tuy 2 mà 1, 2 món ăn này luôn được dùng kết hợp với nhau.
Món cơm Nị được chế biến với khá nhiều nước cốt dừa nhưng không quá ngậy mà vị béo của dừa lại trở thành nét đặc trưng của món ăn này. Du khách khi đến An Giang không nên bỏ qua món ăn này bởi trên khắp cả nước chúng ta không thể tìm được ở đâu có món cơm nị-cà púa ngon hơn do người Chăm ở Châu Giang làm.
7. Chè làm từ thốt nốt – Đặc sản miền Tây
An Giang là xứ sở của cây thốt nốt nên loài cây này đã trở thành một nguyên liệu phổ biến cho rất nhiều món ăn đặc sản nơi đây. Trong đó nổi bật là món chè thốt nốt đậm chất miền Tây. Chè thốt nốt có vị bùi của nước cốt dừa, ăn lạnh rất ngon.
Đăng bởi: Hoàng Khuất
