Đối với những gia đình Việt, lẩu hải sản chính là món ăn ngon miệng, độc đáo mang đến sự gắn kết, đoàn tụ của các thành viên. Chẳng hạn như vào những ngày cuối tuần, còn gì tuyệt vời hơn khi các thành viên được bên nhau, cùng hít hà hương thơm quyến rũ của món lẩu, nhìn khói bốc lên, thưởng thức từ mùi hương đến cảm giác ngon miệng nơi đầu lưỡi?
Nguyên liệu nấu lẩu hải sản thơm ngon
Một số lưu ý bạn cần nhớ là, tùy theo số lượng người ăn có thể chuẩn bị nguyên liệu khác nhau, phù hợp để bữa ăn thoải mái hơn. Bạn cũng có thể ăn thêm ốc, lươn hay ghẹ hoặc những loại hải sản khác tùy theo mong muốn của bạn.
Chuẩn bị các loại dụng cụ nấu lẩu
– Nồi ninh xương
– Nồi lẩu
– Bếp từ hoặc bếp cồn
– Các loại chén, bát, đũa, tô
– Dao, thớt
Cách thực hiện món lẩu hải sản thơm ngon
– Bước 1: Chuẩn bị nước lẩu
– Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
– Bước 3: Nấu nước dùng lẩu hải sản
– Bước 4: Trình bày món ăn
Làm nước chấm lẩu hải sản
– Nguyên liệu
– Cách làm
Yêu cầu thành phẩm món lẩu hải sản
– Với nước lẩu: Phần mặt trên của nồi phải có màu đỏ đặc trưng với màu hạt điều, màu tự nhiên của cà chua và sa tế. Đồng thời, nước dùng phải trong, không bị đục hoặc có màu vàng, có vị ngọt thanh của xương tự nhiên. Cùng với đó nước lẩu cần có vị hơi chua của me, dứa, cà chua.
– Đối với hải sản: Quý khách hàng nên chọn những loại hải sản tươi sống để đảm bảo chất lượng cho món lẩu bạn sử dụng. Khi sơ chế, bạn nên rửa thật kỹ để có thể đảm bảo an toàn và hải sản không bị tanh.
– Rau ăn lẩu: Khi thưởng thức bạn có thể lựa chọn nhiều loại rau theo ý thích chẳng hạn như xà lách, rau cải, rong biển… Có thể ăn thêm một ít bún mì hoặc miến ăn kèm với nước lẩu để đảm bảo thơm ngon hơn.
Mẹo hay để nồi lẩu hải sản thơm ngon
Nếu như muốn có nồi lẩu thơm ngon, đậm đà thì yếu tố quan trọng nhất chính là lựa chọn được nguồn nguyên liệu hải sản tươi ngon, an toàn. Bạn nên nhớ rằng, hải sản càng tươi thì càng ngọt và ngon hơn.
Bạn muốn nước dùng trong, có thể sử dụng lòng trắng trứng và đánh tan lòng trắng sau đó cho thêm vào nồi. Một mẹo nhỏ là các nàng sử dụng bột canh mỳ tôm Hảo hảo ấy, pha thêm nước cốt chanh và chút ớt, chấm cùng lẩu sẽ rất phù hợp nhé.
Món lẩu hải sản được sử dụng phổ biến ở những buổi liên hoan thân mật của gia đình hay những buổi gặp ặt thân thiết giữa những người bạn, người thân trong gia đình. Song để nước lẩu đạt đến độ ngon, mùi vị hoàn hảo nhất thì bạn phải biết cách chế biến nước lẩu hải sản thật ngon, đậm vị và ấn tượng hơn nữa.
Đối với cách nấu lẩu hải sản mà chúng tôi chia sẻ trên đây, hy vọng bạn có thể biết cách chế biến để cho nồi nước lẩu thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức. Món ăn này cực kỳ thích hợp sử dụng vào những ngày mưa gió hoặc khi trời trở gió. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp và thực hiện món lẩu hải sản thơm ngon cho cả nhà đi nào các bạn ơi!
Đăng bởi: Văn Xuân Lê
