Sườn non và trứng cút rất giàu chất dinh dưỡng, hai nguyên liệu này lại có thể kết hợp tạo nên hương vị thơm ngon cho bữa cơm nhà bạn với món sườn kho trứng cút. Sườn được kho mềm, hương vị đậm đà từ nước dừa tươi, cùng những quả trứng cút thơm béo.
Đổi mới bữa cơm hàng ngày bằng món sườn non kho trứng cút ngọt bùi mê ly
Nguyên liệu:
– 400g sườn non
– 20 quả trứng cút
– Tỏi, hành tím
– 100ml nước dừa xiêm
– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm,…
Sơ chế nguyên liệu:
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Để trứng cút khi luộc không bị vỡ và dễ bóc vỏ hơn, khi nước sôi nên cho một chút muối hoặc giấm ăn vào nước.
– Tỏi và hành tím băm nhỏ.
– Sườn non rửa sạch, chặt khúc khoảng 3-4cm ướp với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tỏi băm và ½ muỗng cà phê hành tím băm.
Cách làm món sườn kho trứng cút:
– Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm và hành băm. Tiếp tục cho sườn vào xào, đến khi sườn săn lại thì cho trứng cút vào nồi cùng với 100ml nước dừa.
– Đợi nồi sườn non kho trứng cút sôi lên thì bắt đầu vặn nhỏ lửa, cho vào nồi 2 muỗng canh nước mắm, để liu riu trong 20 phút để gia vị và nước dừa thấm vào sườn.
– Nếu bạn thấy nước kho đã cạn gần hết, nước sền sệt thì tắt bếp và rắc thêm tiêu xay để nồi sườn non kho trứng cút có vị cay nhẹ, đậm vị hơn.
Ảnh: ngoisao.net
Món sườn kho trứng cút mang hương vị đậm đà, thơm ngon, lại dễ làm, chắc chắn sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn khi cùng nhau thưởng thức.
Đăng bởi: Nguyễn Ánh Tuyết
