Sapa không chỉ được biết đến với cảnh quan thiên nhiên thơ mộng, khí hậu trong lành mát mẻ và những nét đẹp ẩm thực đậm chất núi rừng nơi đây cũng níu chân biết bao du khách. Chính vì thế nếu có dịp đến với Sapa thì đừng quên dành chút thời gian để thưởng thức những món ăn đặc sản phố núi Tây Bắc ngon nức tiếng mà Reviewsapa.com sẽ giới thiệu ngay sau đây nhé.
1, Giới thiệu đôi chút về Sapa
Du lịch Sapa là hành trình không còn xa lạ gì với dân “xê dịch” cả trong và ngoài nước nữa nhưng mỗi lần đến “thị trấn trong mây” này, du khách sẽ thấy vừa quen vừa lạ với những kỳ quan nhân tạo mới mọc lên ngày ngày xen cùng thiên nhiên núi rừng đại ngàn hùng vĩ. Sapa thuộc tỉnh Lào Cai, là một trong những tỉnh miền núi nằm giữa hai dãy núi Hoàng Liên Sơn và dãy Con Voi hướng Tây Bắc vì vậy địa hình ở Lào Cai được phân tầng, càng lên cao nhiệt độ càng giảm.
Bởi vậy, khí hậu ở Sapa khá đặc biệt, du lịch Sapa bạncó thể được tận hưởng của 4 mùa xuân, hạ, thu, đông trong một ngày. Bên cạnh đó, mỗi mùa trong năm khung cảnh Sapa lại khoác trên mình một nét riêng, đem đến cho du khách những trải nghiệm khó quên khi ghé thăm miền Tây Bắc. Một điều thú vị nhất mà du khách không thể bỏ qua khi đến nơi đây đó là thưởng thức những món ăn đặc sản phố núi độc đáo tại Sapa nha. Đó là những món ăn gì, cùng với Reviewsapa.com tìm hiểu ngay dưới đây nào.
2, Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc – một trong những món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Tày trong những dịp lễ tết. Nguyên liệu chính để làm món xôi này là gạo nếp cái hoa vàng nổi tiếng của vùng Tú Lệ. Theo người bản xứ, chỉ loại gạo nếp này mới tạo ra hạt xôi dẻo và thơm. Xôi thường được nấu với 5 màu chính là trắng, đỏ, xanh, tím, vàng, tượng trưng cho ngũ hành – trắng là Kim, xanh là Mộc, tím (thay cho đen) là Thủy, đỏ là Hỏa và vàng là Thổ.
Để có được màu sắc hấp dẫn cho món xôi, người nấu phải rất kỳ công trong việc lựa chọn những phụ liệu tạo màu. Nhưng du lịch Sapa các bạn yên tâm vì những phụ liệu tạo màu ấy đều được chiết suất tự nhiên nên rất đảm bảo an toàn thực phẩm và không gây hại cho sức khoẻ của mình đâu nha.
Đối với màu trắng, họ đã sử dụng màu nguyên của gạo, màu đỏ được làm từ quả gấc hay lá cơm đỏ, màu xanh lấy từ lá gừng hay lá cơm xôi xanh, màu vàng từ nghệ già giã lấy nước và màu tím dùng lá cơm đen hoặc cây lá cẩm. Xôi sau khi nấu thành phẩm được bày chung vào một đĩa trông như một bông hoa với màu sắc sặc sỡ.
Theo quan niệm của người Tày, những ai ăn xôi ngũ sắc trong các ngày lễ, tết sẽ gặp được nhiều điều may mắn, tốt lành. Du lịch Sapa bạn hãy tìm và thưởng thức ngay thôi, xôi ngũ sắc thường được bán ở những khu chợ vào các buổi sáng. Bạn cũng có thể bắt gặp hàng xôi ở ngay quảng trường vào sáng sớm nữa nha.
3, Cá suối nướng
Không cầu kỳ như những món ăn đặc sản Sapa khác mà du lịch Sapa du khách hay thử hiện nay, món cá suối nướng hấp dẫn du khách bởi hương vị dân dã đặc trưng của ẩm thực núi rừng Tây Bắc.
Cá suối ở Sapa xương mềm, thịt chắc được những người sành ăn nhận xét là thơm ngon hấp dẫn nhất vùng Tây Bắc. Cá suối ở đây có rất nhiều loại như cá bống, cá hoa… Đặc biệt, các loại cá này đều tương đối nhỏ.
Để thưởng thức món cá suối nướng đúng vị, sau khi bắt cá, bạn xiên chúng vào những xiên nứa rồi nướng trên bếp củi, bỏ thêm chút gia vị. Chỉ cần vậy, bạn là đã có một món cá nướng thơm ngon, hấp dẫn.
Ngoài ra, ở người dân bản địa thường nướng sơ cá ngay tại suối sau đó mang về nhà kho ăn dần, hoặc mang lên bán ở các phiên chợ. Chính vì thế, du khách có thể dễ dàng mua được món đặc sản phố núi Tây Bắc hấp dẫn này khi du lịch Sapa.
4, Măng chua Sapa
Trong những đặc sản Sapa nổi tiếng, măng chua là một trong những món đặc sản độc đáo nhất mà du lịch Sapa bạn vừa có thể thưởng thức lại có thể mang về làm quà nữa đấy nha. Đây vừa là món ngon vừa là món quà ý nghĩa cho du khách phương xa. Măng chua Sapa thường được làm từ măng của cây vầu.
Khi mới nhú được khoảng 20 – 30cm, măng vầu tươi sẽ được bẻ, mang về bóc vỏ và rửa sạch, xắt thành từng lát nhỏ. Sau đó, người nấu sẽ được ủ vào các chum. Cuối cùng, họ đậy kín miệng chum để tránh tác động từ không khí và nước. Khoảng 20 ngày hoặc một tháng sau, măng sẽ đạt đến độ chua vừa đủ và chính thức đem ra sử dụng.
Măng chua Sapa có vị chua mát đặc trưng nên có thể được dùng để nấu canh với cá hoặc thịt. Hương vị ngon và không gây ngán sẽ kích thích vị giác của thực khách. Chính vì thế mà măng chua cũng là một trong những món ăn đặc sản Sapa được nhiều người lựa chọn thưởng thức, nhất là có thể sử dụng trong món nướng để giảm đi độ ngậy của món ăn nha.
Như vậy, mong rằng qua bài viết mà Reviewsapa.com đã chia sẻ trên đây sẽ giúp các bạn có thêm những thông tin hữu ích và có một chuyến đi du lịch Sapa và có những kỷ niệm thật trọn vẹn nhất nhé. Sapa còn rất nhiều điều mới mẻ khác đang chờ chúng ta đến khám phá, bạn có thể comment ngay dưới bài viết ý kiến của mình để chúng mình có thể bổ sung đầy đủ hơn nhé. Các bạn đừng quên tham gia nhóm Sapa Review Tất Tần Tật để cùng trao đổi và chia sẻ những kinh nghiệm trong chuyến đi của bạn nha. Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết của Reviewsapa.com!
Một số thông tin về Sapa:
Đăng bởi: Lê Thị Mỹ Linh
