Không phải ngẫu nhiên mà người ta gọi Sài Gòn là mảnh đất “cái gì cũng có”. Bởi nhiều người chọn nơi đây làm nơi lập nghiệp, và cũng vì thế mà nền ẩm thực cũng được giao thoa 3 miền vô cùng đa dạng và độc đáo. Những đêm trời trở gió, bất chợt thèm quay quắt “món ăn quê nhà” như bún chả, bún đậu, bún bò, bún cá hay bún mắm nêm thì chẳng phải đi đâu xa, chỉ cần dạo quanh Sài Gòn là có thể “gặp lại” thứ hương vị gây nhớ thương da diết này.
Bún chả Hà Nội
Bún đậu mắm tôm
Bún bò Huế
Bún mắm nêm Đà Nẵng
Bún mắm Bạc Liêu
Bún cá Châu Đốc
Bún cá đặc sản xứ Long Xuyên – Châu Đốc có cách nấu công phu, tỉ mỉ và thành phẩm cũng đòi hỏi phải đủ những tiêu chuẩn như nước lèo ngọt thanh, thơm lừng mùi cá và phải lên được màu vàng nghệ bắt mắt. Cá trong món này có hai loại: nạc cá lóc kỹ xương, xào sơ với nghệ và đầu cá hầm trong nồi nước lèo, khi ăn đầu cá phải được dọn riêng. Không quá cầu kỳ, bắt mắt nhưng tô bún cá “đúng điệu” miền Tây sẽ khiến thực khách tò mò: nước dùng trong leo lẻo, những miếng thịt cá lóc được gỡ khéo léo còn nguyên thớ, vài bông điên điển vàng cùng sắc xanh của rau răm, hẹ… Nếm qua nước lèo, ngọt mà thanh. Cắn miếng thịt cá, ngọt đậm đà. Vị ớt cay nồng hòa cùng mùi thơm đặc trưng của những loại rau sông nước… để lại thương nhớ cho những người con xa quê…Địa chỉ tham khảo:Bún cá Châu Đốc – Góc đường Hai Bà Trưng và Võ Thị SáuBún cá Châu Đốc Cô Út – 199 Nhật Tảo, Q.10
Bún cá Châu Đốc – Số 3 Hồng Hà, Q.Tân Bình
Đăng bởi: Lâm Trần Phước
