Nguyên Liệu
- Phần bánh:
- 20 g bơ lạt
- 20 g đường
- 5 g bột nở (banking power)
- 1 nhúm muối
- Vài giọt vani (không có cũng không sao)
- 70 g bột mỳ đa dụng
- 1 quả trứng gà
- 120 ml sữa tươi không đường
- Phần nhân:
- 9 quả trứng chim cút
- 1 chiếc xúc xích
- 1 chiếc lạp xưởng
- 50 g pho mai mozzarella
- Vài cọng hành lá
- Hạt tiêu
Các bước
- Xúc xích, lạp xưởng thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ. Phô mai thái lát hoặc bào sợi.
- Đun chảy bơ. Đánh tan trứng với đường. Đổ sữa tươi, bơ đun chảy và vani vào khuấy đều. Sau đó hỗn hợp khô gồm bột mỳ, bột nở, muối. Dùng phới lồng khuấy nhanh tay khoảng 10-15 giây, không khuấy lâu tránh bị chai bột.
- Đổ bột ra các khuôn. Đập trứng lên trên mặt bột. Rắc lạp xưởng, xúc xích. Xếp phô mai lên trên cùng.
- Làm nóng lò 200 độ, 2 lửa trước 10′. Đưa bánh vào lò nướng khoảng 15′ hoặc 12′ nếu muốn ăn trứng lòng đào.
- Lấy bánh ra khỏi lò rắc hạt tiêu và hành lá, cho vào lò nướng thêm 1′.
Đăng bởi: Lệ Thủy
