Những ngày thời tiết nóng bức thì vị giác của chúng ta luôn bất giác mà hướng tới những món ăn thanh mát, chua chua để làm dịu đi cơn nóng. Đặc biệt là các món đơn giản như món nước để càng “dễ ăn”. Trong đó, món bún sườn chua là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người. Cùng chúng mình vào bếp để chế biến món ăn này nhé!
1. Giới thiệu món bún sườn
Bún sườn là món ăn rất phổ biến, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Vị chua thanh thanh, miếng sườn ninh mềm nhừ, viên mọc thơm dai, dọc mùng giòn xốp ngậm nước canh chua.
Bún sườn là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau. Sườn, thịt luộc, mọc viên, dọc mùng/măng. Và để tạo nên vị chua dịu thì có thể dùng cà chua, dứa, sấu,… Mỗi nguyên liệu sẽ mang đến những hương vị khác nhau nhưng vẫn là vị chua dễ chịu và vị đậm đà nước xương ninh. Thêm vào đó là hương thơm đặc trưng từ sấu và mùi tàu kích thích vị giác.
Ảnh: Sưu tầm
2. Hướng dẫn 3 cách nấu bún sườn đổi gió khẩu vị
Trong bài viết này, chúng mình sẽ giới thiệu cho bạn 3 cách nấu bún sườn khác nhau đủ hương đủ vị. Từ bún sườn dọc mùng chua thanh thanh, đến bún sườn hải sản chua cay hay bún sườn măng mọc đậm đà.
Cách làm bún sườn chua dọc mùng
Bún sườn dọc mùng là món ăn phổ biến ở miền Bắc. Nước dùng đậm đà xen lẫn vị chua thanh thanh từ cà chua, nước me rất hấp dẫn. Món ăn còn có cả sườn, mọc viên, và dọc mùng giòn giòn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu nướng | Độ khó |
| 4 người | 20 phút | 30 phút | Dễ |
Ảnh: Sưu tầm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Làm phần nhân
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Nấu nước dùng
Ảnh: Sưu tầm
Bước 4: Trình bày món ăn
Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát, xếp viên mọc, dọc mùng, sườn, thêm cả rau mùi tàu và hành lá xắt nhỏ phía trên. Chan nước dùng vào bát, nhớ thêm mấy miếng cà chua để món ăn hấp dẫn hơn. Vậy là bạn đã hoàn thành món bún sườn chua rồi.
Cách nấu bún sườn hải sản chua cay
Vẫn là vị nước dùng chua thanh đấy nhưng xen lẫn vị cay cay kích thích vị giác. Một bát bún vừa no vừa dinh dưỡng cho cả gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu:
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu nướng | Độ khó |
| 4 người | 10 phút | 30 phút | Dễ |
Ảnh: Sưu tầm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Nấu nước dùng
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Trình bày món ăn
Cho bún vào bát, bày biện các loại rau, thêm sườn, tôm, mực, nấm rồi cho phần nước dùng vào. Nhớ thêm cà chua và dứa để món ăn có màu sắc đẹp hơn. Nếu ăn cay thì bạn cho thêm sate, hành phi và tỏi phi phía trên.
Cách nấu bún sườn măng mọc
Bún măng sườn là món ăn ngon của Hà Nội, là sự kết hợp giữa nước dùng ngọt thanh của sườn và măng mang đến một món bún đậm đà ngon miệng. Cách nấu bún sườn măng tươi không quá phức tạp nên bạn có thể thực hiện tại nhà một cách dễ dàng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu nướng | Độ khó |
| 4 người | 20 phút | 1 tiếng | Dễ |
Ảnh: cookbeo.com
Bước 1: Nấu nước dùng
Xương ống hoặc sườn cục xát muối hoặc gừng lên bề mặt để khử mùi hôi, rửa lại bằng nước sạch. Đem chần qua nước sôi trong 3 – 5 phút rồi rửa sườn với nước. Lần 2 cho sườn vào với nước lạnh, bật lửa to đến khi sôi rồi hạ nhỏ lửa để ninh trong khoảng 30 phút – 1 tiếng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Ảnh: cookbeo.com
Bước 3:
Ảnh: @food.of.van
Trên đây là 3 cách nấu bún sườn để bạn có thể thay đổi khẩu vị. Đây không những là món ăn dùng cho bữa cơm hàng ngày mà còn có thê rlàm để chiêu đãi khác nữa đó. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công. Theo dõi thêm các bài viết khác trên Blog chúng mình nhé!
Đăng bởi: Tuyết Nguyễn
