Nguyên Liệu
- 4 trái Vả
- 50 gr đậu phụng
- 25 gr nấm đông cô
- Dầu ăn, muối, bột nêm chay, bột ngọt nếu thích, (ko có cũng được)
- 1 cây boa rô
Các bước
- Trái Vả đem luộc sơ, để gọt vỏ ko bị dính mủ (trái Vả có nhiều mủ)
- Nấm đông cô, rửa sạch cho chút nước ngâm chừng 10′ rồi vắt ráo đem chiên sơ
- Đậu phụng tươi rửa sạch ngâm với nước nóng
- Trái Vả sau khi luộc sơ, gọt vỏ sạch, cắt miếng hơi dày chút rồi đem chiên sơ
- Nấm chiên sơ xong đem ướp chút tiêu, bột nêm chay 5′ Cho xíu dầu ăn vô nồi (trái Vả và nấm chiên rồi, nên ko cần nhiều dầu ăn) cho boa rô vô phi thơm, cho nấm vô xào, bước nầy cho đậu phụng vô xào chung với nấm cho thấm và để đậu chín mềm ngon hơn
- Xào nấm và đậu chừng hơn 5′ ta cho vào 1 chén nước, cuối cùng cho Vả vô rồi đảo đều lên, khi nước trong nồi sôi đểu chừng 5′ hạ lửa nhỏ liu riu để Vả, đậu phụng mềm và thấm. Kho chừng 20′ thử xóc đũa vô miếng Vả thấy mềm là chín rồi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Món Vả kho chay ăn rất ngon, thêm đậu phụng bùi bùi và nấm đông cô thơm, ngon thấm tháp. Mùa. Chay, món chay đa dạng cho bửa cơm gia đình ko bị…ế. Chúc các bạn làm món Vả kho chay ngon thiệt ngon nhé.
- Kho xong rồi, ngon bá cháy luôn
Đăng bởi: Đinh Ngọc Vỹ Phụng
