Trong rất nhiều loại xôi khác nhau thì xôi chim bồ câu luôn được đánh giá là thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Mỗi sáng đi làm, nếu bạn được thưởng thức một bát xôi bồ câu thì sẽ rất ấm dạ và tràn đầy năng lượng cho một ngày mới. Từng hạt gạo nếp dẻo hòa lẫn cùng với thịt chim bồ câu non vừa béo vừa ngậy mang đến một món xôi có sức hấp dẫn đến khó tả. Với cách nấu xôi bồ câu mà chúng mình chia sẻ, chắc chắn bạn sẽ đồ xôi thành công và khiến cả nhà mê tít món xôi này luôn đấy.
Hướng dẫn bạn cách nấu xôi bồ câu ngon đến độ cả nhà cùng mê
Nào, cùng chúng tôi lăn vào bếp ngay thôi!
Nguyên liệu cần có cho món xôi chim bồ câu
Cách nấu xôi bồ câu thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà
Bước 1: Với gạo nếp, bạn cần vo sạch rồi ngâm qua đêm, công đoạn này sẽ giúp cho hạt xôi được mềm dẻo hơn rất nhiều đấy. Để nấu ăn sáng cho cả nhà, bạn có thể ngâm gạo nếp từ tối hôm trước, rất tiện phải không nào?
Bước 2: Gạo nếp sau khi đã ngâm đủ thời gian quy định, bạn chắt ra rổ cho ráo nước rồi xóc cùng với một chút muối để món xôi được đậm đà hương vị hơn. Sau đó, bạn cho toàn bộ gạo nếp vào chõ xôi và hấp cách thủy trong khoảng 30 phút để xôi chín. Hoặc bạn cũng có thể đồ xôi bằng nồi cơm điện có vỉ hấp bên trên nhé.
Bước 3: Với chim bồ câu, sau khi mua được một con chim non đã được làm sạch, bạn tiến hành băm nhuyễn cả thịt lẫn xương luôn, khi đó xôi thành phẩm sẽ thơm và ngọt hơn rất nhiều. Băm xong, bạn cho thịt chim vào một chiếc bát tô, ướp cùng với một thìa cà phê nước mắm và một thìa cà phê hạt tiêu rồi trộn thật đều lên.
Bước 4: Với hành khô, bạn bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ ra. Sau đó, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm vào một thìa canh dầu ăn rồi phi thơm hành khô. Khi hành vàng ruộm thì bạn xúc bớt 2/3 hành ra một chiếc đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu rán đọng trong hành phi nhé.
Với chiếc chảo chứa 1/3 chỗ hành phi còn lại, bạn gạn bớt dầu ăn đi rồi cho thịt chim bồ câu vào xào đều tay cho tới khi chín. Lưu ý là bạn chỉ xào chín tới thôi để giữ nguyên độ ngọt của nó nhé, vì thịt chim đã băm nhỏ nên rất dễ chín đấy.
Bước 5: Khi xôi đã chín, bạn đánh tơi xôi lên bằng muôi rồi thêm phần thịt chim bồ câu đã xào ở trên vào hấp cùng trong khoảng 5 phút nữa thì thôi.
Với cách nấu xôi bồ câu đơn giản này, bạn sẽ có ngay một đĩa xôi chim bồ câu vừa thơm ngon, nóng hổi lại bổ dưỡng nữa. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình với chúng tôi nhé!
Đăng bởi: Nguyễn Thị Hương Giang
