Ngày trước, mình thường thấy các mẹ khi tham chị em mới sinh thường biếu một cặp chân giò và kèm theo câu dặn:”Ăn cho nhiều sữa nhé!”. Vậy là từ xưa đến giờ, chân giò vẫn được coi là một thực phẩm tốt cho các chị em bầu và cho con bú. Ngoài cách nấu cháo thì còn cả món canh chân giò để thay đổi cho các bà mẹ đỡ ngán chứ. Hãy cùng xem cách nấu canh chân giò cực ngon nhé!
Nguyên liệu nấu canh chân giò cần chuẩn bị
Hướng dẫn cách nấu canh chân giò đơn giản và ngon nhất
Bước 1
Chân giò sau khi mua về, bạn đem rửa sạch qua với nước, rồi dùng dao cạo sạch phần móng. Sau đó lấy nửa miếng chanh sát vào phần phía móng cho thật sạch.
Bạn cạo lông các phần da ở xung quanh chân giò cho sạch sẽ. Rồi rửa lại thêm một lần nữa.
Tiếp đến bạn chặt chân thành khúc vừa ăn, rồi bạn cho chân giò vào nồi, đổ thêm 150ml nước, luộc qua cho bớt độ ngậy.
Bước 2
Tiếp đến bạn đổ lần nước vừa hầm lần một. Bạn lấy chân giò, thêm 250 ml nước sạch cho vào nồi vào hâm lần thứ hai cho nước được trong và ngọt.
Bạn đun lửa to đến khi nước sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và hớt phần bọt ở phía trên. Bạn cho thêm 1 thìa café hạt nêm cho nước canh thêm ngọt.
Bước 3
Các loại củ bạn tiến hành gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn. Riêng đu đủ sau khi thái phải ngâm trong nước 30 phút để ra hết nhựa.
Hạt sen bạn cho ngâm trong nước khoảng 30 phút.
Bước 4
Sau khi ninh chân giò trong lửa nhỏ khoảng 30 phút thì bạn cho rau củ vào trước. Hầm đến khi vừa chín thì bạn cho tiếp hạt sen và lạc vào nồi. Hầm thêm 10 phút nữa.
Bước 5
Bạn nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn. Các loại rau củ, hạt sen đều đã mềm vừa ăn.
Nhặt hành lá và rau mùi thơm, cắt khúc rồi cho vào nồi và tắt bếp ngay sau đó.
Lời kết
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có một bát canh chân giò hầm rau củ quả ngon bổ dưỡng rồi đó. Món này nấu thì không có gì phải lo nhé các chị em, làm đúng các bước là đảm bảo ngon ngay thôi. Món này không sợ ngấy, không sợ béo nhé. Vì đã được loại bỏ độ béo của chân giò rồi, thêm phần rau củ nữa sẽ khiến cho bạn khi ăn không còn cảm giác béo.
Hy vọng với cách nấu canh chân giò bạn vừa được hướng dẫn thì các chị em và thậm chí là các ông chồng có thể vào bếp để chế biến món ngon cho cả gia đình, đặc biệt là cho các chị em mang thai và cho con bu
Đăng bởi: Huỳnh Lâm Mỹ
