Mứt dừa non có thể bạn đã quá chán với mứt thông thường rồi. Vậy thì hãy đổi một chút vị cho thêm mới mẻ nào. Hãy nghĩ đến một số vị lạ lạ như vị cam, vị cà phê, hay đặc biệt là vị trà xanh cho những ai thích sáng tạo. Hương thơm của dừa lẫn hương thơm của trà xanh đặc trưng tạo nên hương vị khó quên. Cùng chúng mình tìm hiểu cách làm mứt dừa non trà xanh ngon mê ly nhé!
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
Cách làm mứt dừa non trà xanh
Bước 1: Dừa sau khi mua về, bạn gọt hết vỏ nâu bên ngoài.
Sau đó bạn đem phần cơm dừa đó rửa sạch, rồi đem chần với nước sôi, rửa lại bằng nước rồi vớt ra để ráo. Tiếp đến bạn dùng dao hoặc dao nạo cắt thành những sợi nhỏ dài, càng dài càng tốt.
Tiếp đến bạn cho phần dừa đã nạo rửa cho đến khi nào nước trong thì thôi.
Bước 2: Tiếp đến bạn ướp dừa với 200g đường khoảng 4 tiếng cho đường tan hết, nếu có thể thì bạn ngâm đường qua đêm đến khi sên sẽ rất dễ. Nhưng khi ngâm đường được khoảng 2 tiếng thì cho tiếp bột trà xanh vào cùng ngâm, đảo đều cho bột trà xanh tan và ngấm vào dừa.
Bước 3: Khi đường đã tan thì bạn tiến hành công đoạn sên mứt.
Bạn chuẩn bị một chảo chống dính(nếu có) sau đó cho lên bếp làm nóng chảo. Tiếp đến bạn cho dừa và nước đường vào chảo chống dính và đun với lửa vừa, không nên đảo mứt nhiều, cứ khoảng 5 phút đảo một lần. Đến khi bạn thấy nước đường sánh lại, sợi dừa đảo nặng tay, thì bạn phải giảm lửa ở mức độ nhỏ nhất. Lúc này thì bạn đảo liên tục và nhanh tay. Khi thấy đường kết tinh, bám quanh miếng mứt dừa khô ráo thì tắt bếp và tiếp tục đảo thêm 2-3 phút nữa rồi mới cho mứt ra mâm và đê thật nguội.
Bạn để cho mứt nguội khô thì cho vào hũ bảo quản kín. Mứt dừa non vị trà xanh với những miếng mứt dừa dẻo ngon, béo ngọt và thơm hương dừa lẫn trà xanh đặc trưng. Có thể làm ngay vài mẻ bảo quản dùng dần cho ngày Tết an toàn nhé!
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn sẽ có được một món mứt dừa non trà xanh ngon đúng vị. Mỗi người có một sở thích riêng và chắc chắn là cũng có bí kíp riêng để chế biến những món ngon cho ngày Tết. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa non trà xanh thơm ngon này và nhớ hãy chia sẻ với những người thân của bạn nữa nhé! Tết thì không thể thiếu món mứt ngon được đúng không nào?
Đăng bởi: Huỳnh Nhật Linh
