Món ăn ngẩu pín bò sốt vang là một sự kết hợp giữa các vị thuốc có công dụng ôn thận tráng dương, kiện tỳ bổ khí, ích tinh lợi tuỷ, cường gân mạnh cốt rất độc đáo. Mời các bạn tham khảo công thức nấu món ăn này được chia sẻ qua bài viết:
Nguyên liệu:
– 1 chiếc pín bò khoảng 500gram – 3 củ cà rốt – 3 hoặc 4 củ khoai tây – 1 củ hành tây – 1 chén rượu vang đỏ (hoặc trắng) – 1 hũ nhỏ tương cà chua – 5 nhánh tỏi
– Muối, bột nêm, hạt tiêu vừa ăn
Bước 1: Làm sạch pín bò trước khi chuyển qua ướp gia vị
– Bạn nên đun qua nước sôi cho chiếc pín bớt hôi và rửa lại cho sạch.
Bước 2: Ướp gia vị ( quan trọng nhất)
– Gừng đập dập( gừng sẽ át đi mùi hôi còn lại của thịt bò), quế rửa sạch
– Cà chua bạn thái múi cau để sử dụng cho bước sau. Ướp phần pín bò với khoảng nửa bát nước mắm ngon, 1 thìa đường (đường sẽ giúp thịt bò mềm hơn), gừng, quế và 1 chút ngũ vị hương và để trong 15 phút.
Bước 3: Nấu món ngẩu pín bò sốt vang
– Bạn cho 1 chút dầu ăn rồi cho cà chua nấu cùng ( dầu ăn sẽ giúp cà chua lên màu món ăn trong đẹp hơn) rồi đổ pín bò vào, xào qua, cho thêm nước rồi hầm pín bò cho chín mềm và nêm lại gia vị cho vừa miệng với món ngon mỗi ngày.
– Có thể thêm một ít cà rốt, khoai tây để món ăn đỡ ngấy, ngán, tùy khẩu vị của mỗi người. Nên bổ khoai tây và cà rốt thành miếng to bản để tránh bị nát trong quá trình hầm.
Bước 4: Bạn cho ngẩu pín bò sốt vang ra bát và trang trí thêm ít rau thơm hoặc rau mùi để món ăn thêm hấp dẫn, đưa cơm.
Thông tin cách làm ngẩu pín bò sốt vang đúng chuẩn
Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Mỹ Kiều Trần Thị
