Món mì xào hải sản rau củ có thể làm món ăn nhanh cho buổi trưa hay món ăn nhẹ bụng cho buổi tối đều hợp lý.
Hướng dẫn nấu món mì xào hải sản rau củ lạ miệng cho bữa tối
Nguyên liệu
– Mì tôm: 2 gói
– Tôm tươi: 200g6
– Mực tôm: 200g
– Cà rốt 1 củ
– Hành tây 1 củ
– Hành lá, ngò rí, cần tây, tỏi, ớt, gừng: Vừa đủ ăn
– Các gia vị: Hạt tiêu, mì chính, dầu ăn, dầu hào, đường, hạt nêm, muối
Lưu ý: rau củ bạn có thể thay thế bằng các loại rau khác mà mình thích
Cách làm
Bước 1: Làm sạch và sơ chế hải sản
– Tôm làm sạch phần vỏ, bỏ đầu, sau đó rửa sạch rồi cắt làm đôi hoặc ba rồi để ráo nước.
– Mực loại bỏ phần mắt, túi mực, lớp màng, sau đó rửa sạch và khử tanh bằng gừng tươi hoặc rượu gừng rồi thái nhỏ thành các miếng vừa miệng.
Bước 2: Ướp tôm, mực cùng các gia vị
Ướp tôm và mực đã sơ chế với các gia vị: 1 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hành băm, 1 thìa mì chính, 1 thìa muối. Trộn đều để tôm và mực ngấm kỹ gia vị.
Bước 3: Sơ chế rau củ và mì tôm
– Cà rốt, hành tây rửa sạch, thái nhỏ, có thể tạo hình cà rốt và hành tây khi thái cho món ăn thêm đẹp mắt.
– Ngò rí, cần tây nhặt cho sạch, sau đó rửa sạch, thái nhỏ thành các đoạn ngắn 1-2cm.
– Mì tôm đem chần qua với nước nóng để cho sợi mì nở ra, sau đó đem ngâm lập tức vào nước lạnh để sợi không bị dính vào nhau trong quá trình nấu. Ngâm khoảng 10 phút với nước lạnh thì vớt ra để ráo nước.
Bước 4: Cách làm mì xào hải sản
– Cho hành, tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào chảo để phi cho thơm cùng với dầu ăn. Sau đó đổ tôm và mực vào xào cùng cho đến trạng thái gần chín.
– Kế đến, đổ hỗn hợp rau vào xào tiếp và bạn cho thêm dầu hào, gia vị, tiêu, nước mắm vừa đủ để xào chung với tôm và mực.
– Cuối cùng, khi hỗn hợp rau và hải sản gần chín thì cho nốt mì vào xào cùng rồi tắt bếp khi chín.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức món ăn
Bạn vớt mì ra đĩa rồi xếp hải sản và rau ở xung quanh, sau đó trang trí ít rau thơm ở trên là bạn đã hoàn thành cách làm mì xào hải sản rồi.
Đăng bởi: Tôn Thất Hoàng
