Cua lông Hong Kong còn được coi như đặc sản của giới thượng lưu, chỉ xuất hiện theo mùa tầm tháng 9~ tháng 12 hằng năm. Cua lông nổi tiếng vì phần gạch vàng thơm ngon, béo ngậy đặc trưng mà không loại cua nào có thể so sánh được.
Cách chế biến cua lông Hong Kong cũng không đòi hỏi quá nhiều cầu kỳ, tuy nhiên, để chế biến đúng cách và giữ lại hương vị tươi ngon nhất thì không phải ai cũng biết. Để kết hợp đúng gia vị và tạo nên bữa ăn trọn vẹn nhất, các bạn tham khảo gợi ý sau đây từ Đảo nha.
Người Trung Hoa cho rằng cách chế biến cua lông ngon và phổ biến nhất là hấp cách thủy sẽ đảm bảo được hương vị, độ ngon, chắc của thịt và gạch cua.
Để chế biến những món ngon từ cua lông, trước tiên chúng ta phải chọn những con cua chắc, khỏe. Bóp yếm để xác định cua nhiều thịt hay cua ốp, yếm cứng là thịt nhiều, yếm mềm là ít thịt. Nhìn vào mai cua thấy màu sắc sáng, bóng là cua mới. Càng cua có nhiều lông tơ và di chuyển nhanh nhẹn.
1. Cách hấp cua lông Hong Kong
Nguyên liệu:
Cách chế biến:
Lưu ý: Khi hấp nên xếp cua úp ngược vào xửng, tránh trường hợp gạch cua bị chảy
2. Cua lông Hong Kong nướng
Ngoài phương pháp hấp cua lông, bạn có thể tham khảo thêm 1 số cách nấu cua lông mới lạ khác, chẳng hạn như nướng. Nướng mọi đơn giản, không cần cầu kỳ nhưng mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu:
Cách chế biến:
Với hai cách chế biến cua lông đơn giản, dễ dàng trên đây, hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm nhiều cách nấu cua lông ngon miệng. Đảo Hải Sản luôn đồng hành cùng bạn mang lại những bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn mỗi ngày.
