Đậu tương lên men hay còn được gọi là Natto, đây là một món ăn của Nhật Bản nổi tiếng là rất tốt cho sức khỏe, đồng thời nó cũng phù hợp cho những người ăn chay. Tuy nhiên, đối với nhiều người thì đây vẫn còn là một món ăn xa lạ, vậy hôm nay hãy cùng với Topcachlam đi tìm hiểu và cách chế biến món ăn này như thế nào nhé.
Đậu tương lên men Natto Nhật Bản
Đậu tương lên men Natto
Đây là một món ăn coi là bị sống lâu của người Nhật Bản. Nó được làm từ hạt đậu tương lên men, có màu nâu nhạt, mùi hôi khó ngủ và có khá nhiều chất dính. Mặc dù có hương vị không mấy dễ ăn nhưng Natto vẫn có thể khiến cho bạn bị nghiện nếu ăn thử một lần.
Để đánh giá chất lượng của món ăn này, người ta thường đánh giá quá độ dài của sợi nhớt. Nếu lấy đũa gắp một miếng lên khỏi bát mà sợi nhớt càng dài thì Natto càng ngon và vị càng ngọt. Người Nhật Bản thường ăn món Natto với cơm nóng, nước tương, rong biển phơi khô hoặc trứng gà sống.
Cách làm đậu tương lên men Natto
Cách làm đậu tương lên men Natto
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Luộc đậu và trộn hỗn hợp Natto
Ủ đậu tương
Thưởng thức đậu tương lên men Natto
Sau một ngày, bạn sẽ thu được hỗn hợp đậu tương lên men có màu nâu, độ nhớt dính cao đến mức có thể kéo thành sợi và có một mùi rất đặc trưng. Bạn hãy để đậu tương lên men Natto nguội tự nhiên trong vòng 1 tiếng rồi mới cất vào tủ lạnh để quá trình lên men kết thúc nhé. Sau vài ngày, khi hương vị của Natto tăng lên thì đó mới là lúc ngon nhất để thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với cách làm đậu tương lên men Natto Nhật Bản này nhé.
Topcachlam
