
Nguyên Liệu
- 350 gr bột mỳ
- 1 quả trứng gà
- 100 ml sữa tươi không đường
- 50 ml wipping creem
- 5 gr men nở
- 1 thìa cafe muối
- 40 gr bơ nhạt
- 30 gr đường
Các bước
- Cho bột mỳ đường men nở sữa tươi kem tươi trứng vào trộn đều cho đến khi bột quện dính vào nhau.
- Cho muối và bơ vào nhào tiếp đến khi bột dẻo mịn không dính tay. Nhào tay mất 25-30 phút nhào máy tầm 15-20 phút.
- Vo tròn khối bột quét 1 lớp dầu ăn mỏng vào tô rồi bỏ bột vào bọc kín bằng màng bọc thực phẩm cho vào lò vi sóng ủ trong 1 tiếng.
- Sau 1 tiếng bột nở gấp đôi lấy ra ấn xẹp bột khí rồi chia làm 3 phần băng nhau để bột nghỉ 5 phút thì tiến hành cán dẹt rồi cuộn tròn như cuộn chỉ rồi xếp vào khuôn.
- Đậy kín khuôn bằng khăn ẩm để ủ thêm khoảng 30 phút đến khi bột nở gấp đôi. Bật lò nướng ở 200 độ 10 phút cho nóng lò. Sau đó giảm nhiệt về 170 độ.
- Quét trứng lên mặt bánh rồi cho vào lò nướng 20 phút bổ ra thấy bánh vàng mặt thì đậy giấy bạc lên nướng thêm 25 phút nữa ở 160 độ.
- Cuối cùng thành phẩm đây. Trên cả tuyệt vời
-

Đăng bởi: Thảo Phương