
Nguyên Liệu
- 75 g bột gạo nếp
- 1 quả trứng gà
- 60 g Đường
- 50 ml nước lọc
- Gừng, dầu ăn, mỡ lợn
Các bước
- Đập trứng ra bát đánh tan. Rây bột nếp ra một bát khác và cho từ từ vào bát trứng. Dùng tay nhồi bột đến khi bột mịn không dính tay là được.
- Cắt cục bột thành 4 phần bằng nhau.vê dài hình trụ và cắt nhỏ.Viên lại tròn tròn xinh xinh
- Đổ dầu ít nhất là 1/3 chảo thêm 1 thìa mỡ lợn cho thơm. Khi dầu chưa sôi mới ấm hạ nhỏ lửa và cho bánh vào đảo đều chừng 20~30 phút để bánh nở phồng đều và vàng nên đảo luôn tay.
- Vớt bánh ra giấy thấm dầu và chờ nguội.Trong lúc đó giã nhỏ miếng gừng đổ vào 50ml nước sôi.Lọc lấy nước đổ vào chảo. Cho tiếp 50g đường trắng( có thể thêm bớt tùy khẩu vị ngọt của mỗi người. Đảo nhẹ và Chờ nước bay hơi, sủi bọt trắng thì nhanh tay đổ bánh vào đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi cạn và lớp đường trắng bao quanh xuất hiện.
- Tắt bếp. Đảo thêm 1 phút bắc bánh ra chờ nguội và thưởng thức cùng trà rất tuyệt.Bánh vừa giòn thơm vị trứng ngọt ngào vị đường hòa quện cùng hương gừng thoang thoảng nữa.
Đăng bởi: Bình Hải