24
Th1
Hạt hoa tam giác mạch sau thu hoạch được đồng bào dân tộc làm ra thứ bánh mềm xốp, vị ngọt thanh, bùi bùi. Trong tiết trời se lạnh của vùng núi cao Tây Bắc, nhấm nháp một chút bánh tam giác mạch Hà Giang để cảm nhận hương vị của núi rừng, bạn đã được trải nghiệm chưa?
Bánh tam giác mạch Hà Giang
Du lịch Hà Giang vào khoảng tháng 11, tháng 12, du khách không chỉ mãn nhãn với sắc hồng tím mong manh của những cánh đồng hoa tam giác mạch mà còn được thưởng thức thứ đặc sản có một không hai từ loài hoa này – bánh tam giác mạch. Với vị béo bùi, phảng phất mùi hăng của cây rừng, bánh tam giác mạch Hà Giang là món ăn làm nao lòng mọi thực khách.
Bánh tam giác mạch Hà Giang – đặc sản cao nguyên đá. Ảnh Internet
Để có chiếc bánh tam giác mạch thơm ngon, người dân phải thực hiện khá nhiều công đoạn. Sau quá trình phơi khô, hạt tam giác mạch sẽ được giã và xay bằng tay. Tiếp đến là khâu sàng lọc để loại bỏ vỏ hạt và lấy mẻ bột mềm, mịn. Bột đã xay được nhào với nước cho đến khi dẻo quánh thì bỏ vào khuôn và hấp chín. Để bánh thêm ngon, giòn và hấp dẫn hơn, người ta nướng bánh dưới than hồng.
Ở các phiên chợ vùng cao, không khó để bắt gặp những người phụ nữ ngồi quạt than bên chồng bánh nhiều màu sắc. Bánh màu vàng là bánh bột ngô. Bánh màu trắng là bánh ngô nếp. Còn màu tím nhạt, có chấm tím sậm nổi li ti chính là bánh tam giác mạch Hà Giang.
Người Mông thường mua bánh tam giác mạch để ăn với thắng cố, như cách họ ăn bánh ngô, bánh gạo…
Mua bánh tam giác mạch Hà Giang ở đâu
Bánh tam giác mạch là đặc sản Hà Giang được bán nhiều tại các phiên chợ vùng cao. Một chiếc bánh tam mạch nóng hổi, to bằng 2 bàn tay giá là 10.000 – 15.000 đồng. Bạn có thể mua bánh ở một số phiên chợ như:
Huyện Quản Bạ:
Huyện Yên Minh:
Huyện Đồng Văn:
Huyện Mèo Vạc:
Ngoài bánh tam giác mạch, tại các phiên chợ này, bạn còn có thể thưởng thức những món ngon Hà Giang như:
Đăng bởi: Huyền Nguyễn
