Nguyên Liệu
- Phần nhân bánh
- 400 g Thịt ba rọi
- 400 g Tôm
- 300 g Giá
- Phần vỏ bánh
- 400 g Bột bánh xèo
- 400 ml Nước cốt dừa (1 hộp)
- 1 thìa cf Bột nghệ
- 100 g Hành lá
- Phần nước mắm
- Tỏi
- Ớt
- Chanh
- Đường
- Phần rau
- Xà lách
- Dưa leo
- Rau thơm (húng lủi)
- Diếp cá
- Phần đồ chua
- Cà rốt
- Su hào
- Dấm
Các bước
- Phần vỏ bánh: Cho 400ml nước cốt dừa trộn với 400ml nước lọc. Sau đó cho bột bánh xèo vào trộn đều cùng 1 muỗng cf bột nghệ để có được màu đẹp. Hành lá cắt nhỏ trộn vào hỗn hợp.
- Phần nhân bánh: Thịt ba rọi thái mỏng. Tôm làm sạch, để vỏ. Ướp cùng 1 ít hạt nêm, muối và tiêu. Sau đó đảo qua trên bếp.
- Rau sống tuỳ chọn theo sở thích mỗi người: xà lách, dưa leo… Phần đồ chua: Bào cà rốt và su hào. Sau đó trộn cùng với dấm, muối, đường. Phần nước mắm: chanh, tỏi, ớt, đường.
- Cho bột bánh ra chảo tráng đều 1 lớp mỏng. Sau đó cho phần nhân vào và đậy nắp trong 1 phút. Mở nắp ra và quan sát thấy lúc nào vỏ bánh giòn rụm thì gấp đôi lại.
- Thưởng thức thôi nào ^^
Đăng bởi: Đoàn Huy
